芋頭地瓜丸子的做法 【芋頭地瓜丸子】---軟糯香甜的美味 芋頭地瓜丸子怎麼做

“芋頭和地瓜都是對人體極為有利的食品。偶爾一次在外面吃飯時，發現了芋頭地瓜丸子，妞妞及其喜歡。回家便進行了嘗試，經過幾次調整終於大功告成，全家人都給予肯定，一致認為比外面買的還好吃。雖説經過了油炸，但是軟糯香甜的味道還是非常值得品嚐的。況且它的營養成分足以掩蓋過油炸帶給身體的危害。尤其可以滿足孩子的味蕾。

芋頭是鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。能增強人體的免疫功能，有抗癌效果，而且還能保護牙齒。

地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴(生用)。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芋頭地瓜丸子的做法步驟

• 1、將蒸軟的地瓜和芋頭去皮混合在一起，用刮刀充分攪拌均勻

• 2、將攪拌好的地瓜芋頭泥過篩

• 3、加入白糖攪拌均勻

• 4、加入糯米粉，再次攪拌均勻

• 5、加入少量涼水，攪拌均勻

• 6、攪拌好的地瓜芋頭泥呈非常濃稠的狀態

• 7、手上沾少量食用油將地瓜芋頭泥捏成圓球狀

• 8、炸至金黃時撈出控油，即可食用

• 9、香甜軟糯的內部組織

小竅門

1、芋頭和地瓜一定要蒸軟，否則會出現硬塊狀。

2、過篩是為了讓芋頭和地瓜混合的更加均勻，丸子更加細膩。

3、加水時，一定要慢慢加入，掌握好地瓜芋頭泥的濃稠度。

4、糯米可以根據自己喜歡的軟糯程度做適當調整，糯米越少越軟糯。

5、也可是不加芋頭，用地瓜來做地瓜丸。