紫薯芋頭丸子怎麼做-紫薯芋頭丸子的做法

“油炸食物總是讓人垂涎三尺，炸丸子是我最喜歡的一種油炸美食。今天要炸的和平時不一樣——有餡的炸丸子。用芋頭在外皮包裹紫薯餡，炸的丸子不僅外皮脆，紫薯香，還好看。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

紫薯芋頭丸子的做法步驟

• 1、準備食材：小芋頭、紫薯、粘米粉、五香等食材。

• 2、紫薯、小芋頭煮熟去皮，分別壓碎成泥；

• 3、紫薯泥、芋頭泥分別加入鹽、五香、粘米粉拌均揉團；

• 4、芋頭面團取小團壓扁，把紫薯麪糰包裹；

• 5、揉成光滑的紫薯芋頭丸子；

• 6、熱鍋，倒入適量的油，油温180度左右，放入芋丸子；

• 7、改為中火，翻轉炸至金黃色，撈出，用吸油紙吸走多餘的油即可。

小竅門

1.芋頭要買粉，才好吃；
2.芋頭泥、紫薯分別壓的很碎，丸子才入味；