香酥鱈魚塊怎麼做-香酥鱈魚塊的做法
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“ 鱈魚屬冷水性底層魚類,為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質16.5克、脂肪0.4克。其肉質白細鮮嫩,清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。除鮮食外,還加工成各種水產食品,此外鱈魚肝大而且含油量高,富含維生素A和D,是提取魚肝油的原料。以鱈魚為原料,運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽,富含可溶性鈣,具有極高的生物安全性,極易被人體吸收。
一般我不太喜歡吃炸的魚塊,因為刺多又不好吃,但鱈魚是我唯一一個喜歡吃的炸魚塊,因為鱈魚既沒刺又沒骨頭,經過炸制後還很是酥脆,吃起來很是過癮。。。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥鱈魚塊的做法步驟
1、鱈魚自然解凍,並切成塊。
2、麪粉裏倒入1勺鹽,攪拌均勻,鱈魚裏也倒入半勺鹽醃製10分鐘。
3、雞蛋打散,放入鱈魚蘸滿蛋液。
4、在放入麪粉裏裹上一層面粉。
5、鍋燒熱,倒入油,再倒入鱈魚塊炸制金黃色即可。
6、撈出,控幹水分,吃的時候撒上黑胡椒會更好。
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