豆酥蒸鱈魚怎麼做-豆酥蒸鱈魚的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆酥蒸鱈魚的做法步驟
1、準備材料。葱薑蒜切成末。鱈魚洗淨去掉魚鱗。
2、盤底墊入葱段、薑片,放上鱈魚塊,淋上米酒1勺。蒸鍋上汽蒸7-8分鐘(300克的量,按照鱈魚大小,適當增減時間,但是不超過10分鐘)。蒸好後控幹水份備用。
3、起油鍋,放入葱薑蒜末,爆香。
4、放入豆瓣醬炒勻
5、淋上米酒1勺,倒入白糖1/4勺,倒入白胡椒粉。翻炒均勻。
6、炒好的豆酥碎倒入蒸好的鱈魚上。撒上葱花。
小竅門
1、豆酥碎,豆瓣醬都有鹹味了,可以不放鹽。如果味重,可以適當放入鹽。
2、豆酥碎在網店有賣。
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