- 現在市場上無論什麼行業競爭都是越來越激烈,那麼你開的重慶正宗老火鍋店在經營中要如何幹過同行,增加店面客流量,提升翻枱率呢?一起隨着重慶解放碑洞子火鍋來看看。產品:只做產品,出品必須全國**都知道產品是一個火鍋店的生命線,如果連產品都做不好的話,如何去吸引食客,如何讓食...
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- 近幾年來,社會經濟的發展帶動了各行各業的迅猛發展,許多行業內各種品牌遍地開花,一片錚錚向榮的景象。但是,高速的發展也意味着一些單一、平凡、毫無新意的品牌註定被淘汰的命運,就如餐飲行業行業而言,許多加餐飲品牌都只是紅極一時,經受不住時間和消費者的考驗,只有性價比高、獨...
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- 隨着現如今消費者對於特色火鍋有着很好的喜愛,更多的創業者又在無時無刻的關注着特色火鍋的發展趨勢前景和發展空間,想要在這個行業中獲得更好地流水,市場的銷售證明了現在特色火鍋項目是蓬勃發展的熱門行業,看了上述的剖析我國特色火鍋行業的發展前景,相信大家對這個行業的...
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- 餐飲提問:提高翻枱率,從事串串香加盟店應怎麼樣做心之尋82回答:利用消費者身體感知,提高翻枱率提高翻枱率是提高業績一個顯著的途徑,尤其是那種平價串串香店,所以,在提高翻枱率這種事情上,也處處充滿營銷點。比如現在很多串串香店很巧妙的利用消費者的身體感知來提高翻枱率。比如...
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- 日益豐富的物質生活讓我們的舌尖挑剔度逐漸升級,而在食品選擇上,如今更是講究其是否為原生態,是否高品質,是否自然健康。但是在面臨眾多選擇的食品市場,怎樣選擇一站式的原生態高品質線上廠家也成了一些人的日常苦惱。本源+科學技術的並存式原生態所謂原生態產品,是在保護、改...
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- “翻糖花是製作翻糖蛋糕最常見的也是最為基礎的!大家學起來吧”食材明細主料六寸海綿蛋糕(1個)翻糖膏(適量)幹佩斯(適量)輔料食用色素(少許)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)翻糖蛋糕的做法步驟1、翻糖膏用擀麪杖擀開2、六寸海綿蛋糕刷上粘合劑後蓋上白色翻糖膏,用手輕壓以助更...
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- 很多在開酸菜魚店的商家,都有為自家門店的翻枱率過低而犯愁的時候。可是漁人傑老壇酸菜魚門店的日翻枱率卻能保持一如既往的高,它是怎麼做到的呢?首先,主食材都是經由總部事先處理好的,統一化的流程方便了加盟商的操作。以巴沙魚為例,商家只需要做好解凍和烹煮的步驟就好。酸...
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- “上次做的翻花都送人了自己沒撈着吃,索性再弄點吧,吃着翻花腦子裏滿滿的都是記憶裏的美好……”食材明細主料麪粉(200克)雞蛋(2個)花椒葉(適量)小蘇打(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)未知(難度)翻花的做法步驟1、部分材料2、把雞蛋、花椒葉、鹽、小蘇打放進麪粉里加適量食...
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- ““翻背果”,聽説是膠東七夕的一種特色小食品,翻倍果,顧名思義,就是將小面片切一個小口,然後反過來炸。特別像北方的排叉,味道也基本一樣。今天是七夕,做這道小吃應應景。油炸的食品平時很少做,偶爾吃一次還真的很香嘞。”食材明細主料雲吞皮(250g)輔料油(適量)黑芝麻(適量)其他(口味)炸...
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- “失敗的琥珀核桃,糖漿熬得很失敗,估計是沒放油的原故,我不就是想少攝入一點油脂嗎?結果琥珀沒做成,出來的結果竟然類似於翻沙,無語”食材明細主料核桃(適量)輔料水(適量)配料糖(適量)甜味(口味)拔絲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)翻沙核桃的做法步驟1、砂糖入鍋加水炒至變為糖漿,取一滴滴在冷...
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- 在我們日常生活飲食中,除了平常經常吃的蔬菜水果肉類等,糖類也是不可或缺的哦,今天我們來説一説翻糖,眾所周知,適量翻糖對人體有着特別好的功效作用,那小夥伴們知道翻糖要怎麼做才更有營養價值嗎?接下來就讓我們一起來了解一下翻糖吧。一、翻糖的介紹翻糖由多種材料做成,是用於制...
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- “非常隨意的搭配...零失敗的操作...可以盡情的發揮....讓馬卡龍和翻糖來了一次美麗相遇....”食材明細主料馬卡龍(適量)輔料翻糖膏(適量)幹佩斯(適量)防粘白油(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)翻糖馬卡龍的做法步驟1、準備好馬卡龍.我菜譜中有製作馬卡龍的方子.在這裏...
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- “2020.1.19日炸翻餃,那時候不知情的武漢人,家家户户都歡歡喜喜的和往年一樣忙着打年貨。誰都不知道會出現這麼大的災難。”食材明細主料中筋麪粉(500g)小蘇打(2g)玉米油(50g)細砂糖(50g)水(160g)雞蛋(1個)輔料黑芝麻(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸翻餃的做法步驟1、我用温開...
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- “這是款半天然酵母半酵母的麪包。這種麪糰用處非常普遍,也用來做普通麪包。只是今天這法面隨手習慣切深了,花不好看。下次再努力。”食材明細主料法面(約7個30cm長)三週大面肥(550g)輔料新鮮酵母(10g)水(275ml)配料鹽(1勺半)其他(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)低水份率法面的做法步驟...
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- 食材明細主料芋頭(適量)輔料白糖(1碗)陳皮(1小塊)芝麻(1湯勺)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)翻沙芋的做法步驟1、芋頭洗淨削皮切塊2、陳皮洗淨3、芝麻4、油熱放芋頭,炸熟5、撈起瀝乾油6、陳皮掰成小塊放水裏煮五分鐘7、撈起陳皮,放白糖8、不斷用鍋鏟攪拌9、糖漿快成糊狀時,放芝麻...
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- “我從**購回來翻糖材料是由多種材料做成,可用於製作翻糖蛋糕(FondantCakes)及餅乾等主要裝飾材料。它源自於英國,現在是美國人極喜愛的一款餅乾及蛋糕裝飾。”食材明細主料黃油(100g)低筋麪粉(200g)細砂糖(55g)蛋黃(40g)鹽及肉桂粉(各一匙)姜粉(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度...
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- 粉藕。粉藕的表皮粗糙,帶有些許的斑點,藕絲連接的密集,含有的水分比較少,澱粉比較多,吃起來口感更加粉糯。藕別名蓮藕,原產印度,現在在中國的河北、山東、廣東等地均有種植。藕的烹飪方式多樣,可以炒着吃、蒸着吃、涼拌吃、煲湯等。藕炒着吃時,既可以單獨清炒,也可以搭配胡蘿蔔等食...
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- “説是剁椒,現在不用手剁了,用料理機Blender處理很方便,種的辣椒成熟了,不斷地變紅,於是就分期分批地摘下做剁椒,自己做的剁椒,不加色素和添加劑,可放心食用。”食材明細主料辣椒(7只)蒜頭(4粒)姜(2節指大)輔料鹽(2湯匙)糖(1茶匙)二鍋頭(1/4杯)超辣(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制紅翻天剁...
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- “種的辣椒熟了,這次種的辣椒很辣,用來做剁椒挺好,到做菜時下一點點要點綴增香,好調料。”食材明細主料紅辣椒(約10只)蒜頭(25克)生薑(約10克)二鍋頭(1/4杯)輔料粗鹽(1大匙)白糖(1小匙)超辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制剁椒紅翻天的做法步驟1、把辣椒洗淨風乾。2、準備好姜和蒜頭,...
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- 食材明細主料雞蛋(1個)輔料沙拉醬(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)友誼的小船説翻就翻的做法步驟1、雞蛋煮好切開2、將蛋黃掏出碾碎3、加入沙拉醬放回蛋清裏,裝飾...
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- “金黃酥脆翻餃”食材明細主料雞蛋(1只)麪粉(適量)白糖(適量)輔料水(適量)油(適量)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)翻餃的做法步驟1、麪粉,雞蛋加糖攪勻加點食用油和清水,和成麪糰,靜止半個小時,擀成大面皮。2、用刀劃成菱形小塊,中間劃一下,對角翻過來。3、油鍋七成熱開小火炸,炸成兩面...
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- 餐飲,長久不衰的產業,作為商業界最熱門的話題,一直以來都備受創業者和投資者的關注,想要在餐飲美食行業有一席之地,必須要選擇一個發展良好且具有上升趨勢的加盟品牌,而對於創業新手來説,台寶雞排是一個不容錯過的選擇。一、台寶雞排加盟費多少台寶雞排加盟費用與加盟級別和店鋪...
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- “發糖,也叫翻糖,但比翻糖嫩,含水量在20%左右。適合製作桃片糕等冷制點心,製作過程不是很複雜,但特別難做,需要有較強的油鍋類製作經驗,因為發糖製作較難,古在此單獨介紹,以後本人有需要用到發糖的地方就不作單獨的介紹。其實説白了,發糖就是將白糖加水煮化再配以手上的製作,最後再...
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- “每個女孩子都有一個粉粉的hellokitty夢...我也不例外....這款翻糖超級萌.真的是適合任何小女生,大女生...來跟着可薇一起動動手吧.....每個細節都照顧到,.親們也可以的哦...40多步驟超詳解.......”食材明細主料黃油蛋糕(一個(六寸))輔料幹佩斯(適量)翻糖膏(適量)色素(適量)甜味(...
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- “有了壓面機真是省事多了,不僅做麪條省事,做其他美食也很給力。以前做這個翻花時,面片是用手擀,由於擀麪的手藝不咋地,擀制的面片厚薄不均勻,有了壓面機就不一樣了,接通電源只需短短的幾分鐘就能輕鬆的壓出厚薄一致的面片,即節省時間又增加了製作過程中的樂趣。”食材明細主料面...
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