小黃人親子蛋糕怎麼做-小黃人親子蛋糕的做法
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““親子”越來越受到我們的重視:影樓拍照,出外遊玩,親子活動中,我們可以看見各款各式的親子裝。林蔭綠道上,偶爾也會看見父子自行車,三人自行車的身影。既然這麼流行,現在,我們將親子概念融入到蛋糕中去,那麼,從萌萌的小黃人親子蛋糕做起吧!
烘焙:水浴法,中下層,上下火150度60分鐘
模具:大號帶耳芝士不粘金色模155*125*50mm1個,小號帶耳芝士不粘金色模100*70*35mm1個
烤箱:客浦TO5432”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小黃人親子蛋糕的做法步驟
1、黃油隔水融化成液體。烤盤裝一盤清水,放入烤箱底層,上下火150度開始預熱。
2、將4個蛋黃,牛奶,鹽,放入同一容器,攪拌均勻。
3、將液態黃油加入到蛋黃中,攪打至融合。
4、篩入低筋粉。
5、拌成順滑無顆粒的蛋黃糊。
6、4個蛋白,先攪打至粗泡狀態,然後分三次加入細砂糖,打發。
7、打發至硬性發泡(小直尖狀態)。
8、將蛋白糊與蛋黃糊切拌混合。
9、將蛋糕糊分別倒入帶耳芝士不粘金色模具(這個配方的量倒入模具後多出一個紙杯蛋糕的量)。
10、放入倒數第二層的烤架上,水浴法上下火150度烘烤60分鐘。
11、蛋糕出爐後不用倒扣,直接放在冷卻架上冷卻。這個時候將淡奶油打發至硬性發泡。
12、冷卻後將蛋糕倒扣脱模。
13、將蛋糕體移放到蛋糕底託上,整體抹上一層打發了的淡奶油。然後用牙籤畫出小黃人的圖案。
14、用融化了的巧克力描畫出小黃人的輪廓。
15、取部分淡奶油,加入幾滴黃色素,調成黃色奶油,填充上身的顏色,用的是小圓孔裱花嘴。
16、然後取部分淡奶油,加入幾滴藍色素,調成藍色奶油,填充下身的顏色,眼睛空白處可以不填,也可以再次填上白色。
17、同理將小蛋糕體抹上白色淡奶油,並用牙籤畫出簡單構圖。
18、然後用融化了的巧克力描出輪廓。
19、先填充上黃色的上身。
20、然後用藍色奶油填充下身褲子顏色。
21、萌萌的小黃人親子蛋糕完成咯!
小竅門
畫圖案時,先用牙籤畫出輪廓再用巧克力描畫,圖案更美哦!
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