清蒸鱈魚片怎麼做-清蒸鱈魚片的做法

“鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於0.5%，幾乎等於鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸鱈魚片的做法步驟

• 1、將鱈魚化水，加入鹽和料酒醃製20分鐘！生薑切片，葱切花，酸菜切絲備用。

• 2、將少量生薑，葱花，酸菜，擺在盤底。

• 3、將少量生薑，葱花，酸菜，擺在盤底。

• 4、將醃製好的鱈魚放在盤中，加上剩餘的生薑，葱花，酸菜，和豆豉蓋在鱈魚上面，淋上蒸魚豉油。

• 5、放入沸水的蒸鍋中，加蓋大火蒸上8分鐘，小火兩分鐘即可出鍋！

• 6、蒸好起鍋，用小勺子從盤中挑適量的汁澆在魚上面，點少許油口感很香滑！

小竅門

對海魚過敏的人羣慎用啊！特別是小小寶貝哦！