翡翠米糕怎麼做-翡翠米糕的做法

“媽媽上次來給帶了好多豌豆，要我做米糕吃。想起老家的豌豆糕我就口水啊口水。這是我第一次做，媽媽指導，但是很不滿意我的作品。不過，好吃就行了，下回再努力嘛~

豌豆的軟糯香甜，和大米的勁道混合起來，軟軟的，甜甜的，鬆軟可口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠米糕的做法步驟

• 1、豌豆泡一夜，泡到用手輕易就能搓掉皮。把皮搓掉備用。

• 2、用水把豌豆仁煮軟，用手一捏就碎。

• 3、煮好的豌豆過冷水瀝乾被用過。

• 4、用料理機打成蓉。

• 5、大米也浸泡一夜後充分瀝乾。葡萄乾温水泡軟。

• 6、大米也用料理機打碎成粉。混合白砂糖，煉乳，一起攪拌均勻。攪拌好的料是鬆鬆散散的，不是粘的！

• 7、模具中先放入一半豌豆米料，放幾粒葡萄乾

• 8、再塞滿後，壓實在，扣出在蒸籠裏，或者抹了油的容器內。

• 9、開水上鍋，大火蒸15-20分鐘即可。

小竅門

我總結了一下，我這次的幾點我媽不滿意的原因。
第一，我的豌豆和米不是石臼捶出來的，不那麼粉碎。
第二，我是放盤子裏蒸的，實際應該放在蒸籠布上面。
雖然，沒有博得老人家的滿意，但是孕婦特別特別愛吃。自己在家可以試試。沒有模具可以用各種東西扣出來。
大家需要注意的是：米和豌豆一定一定要泡到位。不然不好吃。內陷自己可以選擇。塞米的時候一定要壓緊。鬆散的不好吃。