煤球糯米糕怎麼做-煤球糯米糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

煤球糯米糕的做法步驟

• 1、將黑芝麻放在炒鍋中中小火不停的翻炒，以防焦糊，炒至黑芝麻開始跳動的時候，聽到爆的聲音關火盛出

• 2、將糯米粉放入鍋中，中小火炒到糯米粉微微發黃盛出

• 3、花生放在微波爐裏面中高火三分鐘轉熟盛出

• 4、花生加入少許炒熟的糯米粉放入攪拌機中攪拌成粉，不要太碎，粗顆粒口感會更好，同樣的操作黑芝麻也和糯米粉混合打碎成粉

• 5、鍋中加入奶粉，蜂蜜白糖和180克左右的水

• 6、然後小火慢慢煮開，之後加入剩餘的糯米粉和黑芝麻粉

• 7、小火加熱，一邊加熱一邊用勺子不停的攪拌，將原料充分的融合，直到煮到原料呈現出十分濃稠的狀態時關火

• 8、然後趁熱加入兩勺速溶咖啡粉，攪拌均勻，放涼備用

• 9、取一個兩端開口的圓柱形器皿，將內壁抹上一層油防粘
• 10、將容器放到盤子上，取適量的煮好的黑芝麻糯米糕放入容器中，之後用沾了油的勺子壓平
• 11、壓實後，取幾根筷子，粘點油，在表面扎幾個口
• 12、然後放涼後將容器向上提起，即可

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖