馬蹄綠豆沙的做法 【粵菜】馬蹄綠豆沙 馬蹄綠豆沙怎麼做

“　　糖水是廣東的一種小吃的總稱，廣東人一年四季皆喜飲糖水，尤以夏季為甚。

　　在廣東的大街小巷，甜品店滿目皆是，足見人們對甜食的偏愛。不過，如果你只從字面上理解，糖水不過就是白開水加白糖的話，那就錯了。糖水不僅具有清潤消暑、生津益身的作用，還可以作為中式飯食後的甜品，夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。

　　在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓身心舒暢的冰涼飲品。平衡一下身體的熱氣，那該是多美妙的享受。在寒冷的冬季，熱食滋補甜品讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能滋潤着心房，香甜的滋味還沒有入喉已讓你感到猶如百花綻放於春的愜意。

　　今天這款“馬蹄綠豆沙”，具有清熱解毒、涼血清肺之功效，非常適合夏季食用。細滑的綠豆沙裏夾有橙皮的清香，嚼起來有馬蒂的脆爽，又帶有片糖的香甜，還未入喉，美味已在舌尖綻放。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

馬蹄綠豆沙的做法步驟

• 1、主材備好。

• 2、去皮綠豆、橙皮洗淨，馬蹄去皮切成粒待用。

• 3、把去皮綠豆倒入電飯鍋里加入適量的清水，按湯水鍵，蓋上蓋煲兩個小時。

• 4、兩小時後放入片糖，攪拌到片糖溶化後，再倒入馬蹄粒。

• 5、煮片刻，攪拌均勻即可。

小竅門

1、沒有去皮綠豆可以用綠豆來代替。
2、沒有片糖可以用冰糖來代替。
3、糖的份量根據自己的口味來調配。