迷你薄烤夾心鬆餅怎麼做-迷你薄烤夾心鬆餅的做法

“一般的鬆餅都會加泡打粉，而我個人比較崇尚自然，無添加。可做早餐，可做小點心，可做下午茶。
根據我自己的一些經驗，靠蛋白完全可以撐起，所以我沒有做過加泡打粉的，也沒有加油。這次做這個迷你薄烤三明治鬆餅，果醬的味道很棒，後來加了新鮮打的淡奶油，加起來味道是完美啊！！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷你薄烤夾心鬆餅的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、把蛋黃牛奶低筋麪粉少量鹽5g糖，攪拌均勻

• 3、將粉漿過篩，可不過

• 4、蛋白15g糖。分三次加糖，打至濕性發泡就可以了

• 5、將三分之一的蛋白拌入粉漿

• 6、然後將粉漿倒入剩下的蛋白中，由上往下的拌均

• 7、在鍋裏抹一點點的油，小火煎薄餅

• 8、最後抹上果醬，兩片疊在一起，就完成了

小竅門

1.最好再加上自己打好的鮮奶油，味道絕配。
2.我喜歡低糖的，所以做的時候扣掉了5g糖，做出來是甜甜鹹鹹的，口甜的適量添加
3.喜歡更香一點的，用牛油煎，粉槳放入鍋後，看到開始冒泡即看翻面
4.果醬用得是草莓醬，可換用其他自己喜歡的，藍莓醬、蘋果醬皆可
5.建議做2倍分量，這個方子基本是1人分量多一點
6.粉漿可不過篩，過篩比較順滑