陳醋檸檬泡雞爪怎麼做-陳醋檸檬泡雞爪的做法

“這陳醋泡雞爪的做法，我是仿照網上一位網友的方法做的，在泡鳳爪的時候，我另外加了幾片檸檬片，雞爪的味道就特別的清香爽口！我從不吃雞爪的人，也忍不住啃了3個。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

陳醋檸檬泡雞爪的做法步驟

• 1、將陳醋生抽冰糖倒入鍋裏，中火煮至冰糖完全溶化，關火裝盆冷卻備用。

• 2、雞爪剪去指甲洗淨後，冷水入鍋中小火煮熟就行。

• 3、趁煮雞爪的時間，將生薑大蒜和小尖椒切好備用。

• 4、將煮熟的雞爪撈出來，用涼自來水衝3到5分鐘後，將雞爪浸泡到冰水裏10分鐘，撈出來漓幹水份。這一步不能省，要不然雞爪就不脆。

• 5、將泡好冰水的雞爪加入冷卻好的陳醋汁裏，加入生薑大蒜和小尖椒。

• 6、最後加上幾片檸檬片。將雞爪浸泡3到5小時。

• 7、陳醋檸檬泡雞爪，吃前淋點香油，味道更好。

小竅門

清野碎碎念：1.煮雞爪的時候，一定要控制好時間，煮久了，雞爪外皮就破了，就不好看了。
2.煮好了的雞爪一定要用流水衝，才能去掉煮熟雞爪外面的膠質，衝完水後一定記得泡冰水。
3.泡好冰水的雞爪要將雞爪對半切開後，再浸泡陳醋汁，會更好入味，我自己忘記切了。
4.檸檬片無須加太多，我加了5片，就很清香了。
5.要想雞爪味道更好，陳醋很重要。