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關於牛尾清湯的餐飲百科

白蘿蔔牛尾清湯如何做簡單又好吃
  • 白蘿蔔牛尾清湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料牛尾:適量白蘿蔔:適量輔料葱,姜,料酒,香菜:適量具體步驟1.牛尾提前泡出血水,焯水,洗淨待用。白蘿蔔切塊。2.砂鍋裏放入牛尾,加葱段,薑片,加入足夠的清水,料酒少許,燉兩個小時。3.加入切塊的白蘿蔔,燉15分鐘,加鹽調味...
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家常番茄牛尾清湯如何做簡單又好吃
  • 家常番茄牛尾清湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛尾:一根蕃茄:4個白洋葱:2個輔料香葉:三片具體步驟1.牛尾清洗乾淨、蕃茄、洋葱切塊備用。2.牛尾焯去血水,並沖洗乾淨,放入湯鍋裏,加入足量熱水燒開。3.燒開後,放入所有的蕃茄與洋葱,再放入香葉,燒開後轉小火燉四個...
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清燉山藥牛尾湯怎麼做-清燉山藥牛尾湯的做法
  • 清燉山藥牛尾湯怎麼做-清燉山藥牛尾湯的做法

  • “牛尾既有牛肉補中益氣之功,又有牛髓填精補髓之效。《醫林篆要》記載“牛肉味甘,專補脾土,脾胃者,後天氣血之本,補此則無不補矣”,用牛尾配合補益脾肺的山藥,可以健脾腎,養氣血,補精髓,強體魄,滋容顏提高免疫力。犛牛肉腥羶味比一般牛肉要重,事先用清水焯過,可以去除羶味。而牛尾肉不...
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清燉牛尾骨湯如何做簡單又好吃
  • 清燉牛尾骨湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時焯水是處理食材的非常關鍵的一個步驟,如果不能正確掌握焯水的方法,就不能有效地去除血污和腥味。所以這道清燉牛尾骨湯在做的時候一定要注意焯水。這道湯顏色濃郁醇厚,微微泛黃,晶瑩剔透。燉煮過後更有利於人...
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果蔬牛尾湯的做法 獨創的果蔬牛尾湯 果蔬牛尾湯怎麼做
  • 果蔬牛尾湯的做法 獨創的果蔬牛尾湯 果蔬牛尾湯怎麼做

  • “自從學着煲湯試着喝湯以來,短短几個月的時間,我從一個高談着“既有飯菜何必喝湯”調調的人變成了一個幾乎“兩日無湯,心中發慌”的人。我喜歡在飯前喝湯,不用多,一小茶碗兒的湯水下肚,腸胃裏那個舒坦呦,真是頂好的咧!煲湯也愛創新。這道果蔬牛尾湯就是我的新創。不是吹牛,牛尾湯...
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牛尾湯的做法 簡簡單單的牛尾湯 牛尾湯怎麼做
  • 牛尾湯的做法 簡簡單單的牛尾湯 牛尾湯怎麼做

  • 食材明細主料牛尾(適量)西紅柿(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)輔料鹽(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛尾湯的做法步驟1、牛尾泡水後,丟入鍋里加冷水2、準備材料3、切塊~都切的大塊,因為不愛吃4、牛尾煮沸後,會有浮沫,把它們撇乾淨5、加入之前的半顆洋葱,三個小西紅柿和三...
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杜仲牛尾湯怎麼做-杜仲牛尾湯的做法
  • 杜仲牛尾湯怎麼做-杜仲牛尾湯的做法

  • “牛尾營養價值較高,含蛋白質及多種氨基酸,有補脾胃,益氣血,強筋骨的藥用功效。《食療本草》載其可治“筋骨不健,腰膝痠軟等。”杜仲為常用健腎藥,可補肝腎,強筋骨,“治腳中痠痛,不欲踐地。”其用可增強牛尾強筋骨的藥效。生薑温中散寒,健胃醒脾;紹酒温行血脈,與生薑共用可去除牛尾的...
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牛尾雪濃湯怎麼做-牛尾雪濃湯的做法
  • 牛尾雪濃湯怎麼做-牛尾雪濃湯的做法

  • “牛尾雪濃湯,天氣轉涼時的一道滋補養生美食。營養豐富、簡單易做。湯色呈乳白色,拍照時略有色差。”食材明細主料牛尾(500g)輔料洋葱(1個)白蘿蔔(250g)食鹽(適量)葱(適量)姜(適量)料酒(適量)花雕酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛尾雪濃湯的做法步驟1、選擇新鮮牛尾骨。2、用清...
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牛尾冬瓜湯怎麼做-牛尾冬瓜湯的做法
  • 牛尾冬瓜湯怎麼做-牛尾冬瓜湯的做法

  • “春天就愛喝幾口湯,又暖胃,又補水。把肉骨頭扔進鍋裏,稍加處理就基本不用管它了,只等着湯濃肉爛時把配菜放進去裝碗裏喝吧。牛尾冬瓜湯,既能吃肉,又不擔心熱量太高,實打實的牛肉很適合春天宅家吃。冬瓜汁水豐盈,蛋白質和維生素C含量都很高,還有豐富的膳食纖維。這倆材料組合在一...
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牛尾竹蓀湯怎麼做-牛尾竹蓀湯的做法
  • 牛尾竹蓀湯怎麼做-牛尾竹蓀湯的做法

  • “老媽買了小2斤牛尾巴,原打算用來紅燒牛尾,但是早晚温差大,仨人倒有倆人着涼了,所以,把紅燒就改成了清燉。牛尾巴難得買到,肉多骨碎香嫩嫩的,30塊錢一斤不便宜,但是口感和牛肉完全不一樣,用來煲湯更有清香味。這回煲湯我用的材料少,胡蘿蔔玉米統統不放,就只放了幾條竹蓀來搭配。竹...
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西紅柿牛尾清湯麪的做法 #團圓飯#西紅柿牛尾清湯麪 西紅柿牛尾清湯麪怎麼做
  • 西紅柿牛尾清湯麪的做法 #團圓飯#西紅柿牛尾清湯麪 西紅柿牛尾清湯麪怎麼做

  • 食材明細主料掛麪(適量)西紅柿牛尾湯(適量)雞毛菜(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)小米椒(適量)姜葱(適量)香菜(適量)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西紅柿牛尾清湯麪的做法步驟1、西紅柿牛尾湯適量,加熱。2、葱姜,小米椒,香菜切好備用。3、葱姜,香菜,小米椒放入,適量鹽,雞精調味。4、雞毛菜洗淨...
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清燉牛尾怎麼做-清燉牛尾的做法
  • 清燉牛尾怎麼做-清燉牛尾的做法

  • “清燉牛尾,製作非常簡單,味道卻異常鮮美”食材明細主料牛尾(一根)胡蘿蔔(兩根)洋葱(不個)輔料生薑(三片)鹽(少許)紅棗(兩顆)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清燉牛尾的做法步驟1、牛尾洗淨,用冷水浸泡半小時,主要是為了泡出血水2、再次洗淨,鍋中加入冷水,放入牛尾,水量應沒過牛尾。小火煮...
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清燉牛尾湯怎麼做-清燉牛尾湯的做法
  • 清燉牛尾湯怎麼做-清燉牛尾湯的做法

  • “花4小時用牛尾巴煲一鍋大補的湯:清燉牛尾湯據説牛尾巴是牛身上活動比較頻繁的部位,肉比較鮮美。這話我信,反正我看見牛的尾巴就總是在搖啊搖的,呵呵。也因為活動很頻繁,沒有什麼肥肉,所以脂肪含量低,是真正的低脂高蛋白營養食品。牛尾具有和血益氣、強筋健骨、養顏補腎的功效,...
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清燉牛尾湯如何做簡單又好吃
  • 清燉牛尾湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛尾:1000胡蘿蔔:250萵筍:500輔料味精:8鹽:10料酒:15姜:10大葱:10具體步驟1.牛尾用小火燎去殘毛,表皮燒至焦黑色,放入涼水中泡軟,用小刀刮淨表面黑色,由骨節處切成段。2.湯鍋上火,倒入清水燒開,加入葱段、薑片,放入牛尾...
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牛尾湯的做法 口蘑胡蘿蔔牛尾湯 牛尾湯怎麼做
  • 牛尾湯的做法 口蘑胡蘿蔔牛尾湯 牛尾湯怎麼做

  • “一起去到菜市場,問她今晚喜歡吃啥,她做主。小傢伙看到有條牛尾巴賣,説要吃這個,一問才15元,呵呵,便宜,於是買回家燉給她吃,補補身體。”食材明細主料牛尾(一根)胡蘿蔔(適量)口蘑(適量)輔料姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛尾湯的做法步驟1、將牛尾切好。2...
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牛尾蘿蔔湯的做法 兩人份的牛尾蘿蔔湯 牛尾蘿蔔湯怎麼做
  • 牛尾蘿蔔湯的做法 兩人份的牛尾蘿蔔湯 牛尾蘿蔔湯怎麼做

  • “天氣越來越冷了,晚上最適合喝碗熱氣騰騰的湯了。”食材明細主料牛尾(一塊)蘿蔔(一小根)胡蘿蔔(一小根)口蘑(四個)輔料葱(適量)料酒(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛尾蘿蔔湯的做法步驟1、準備材料2、牛尾洗淨後入水汆燙一下,鍋裏放入兩片姜,一棵小葱,和...
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牛尾湯怎麼做-牛尾湯的做法
  • 牛尾湯怎麼做-牛尾湯的做法

  • 食材明細主料牛尾(適量)小白菜(適量)洋葱(半個)葱(1個)蒜(5瓣)輔料鹽(適量)大醬(半勺)辣椒麪(2勺)大料(2個)姜(小塊)原味(口味)未知(難度)牛尾湯的做法步驟1、牛尾焯一下,換一鍋水,放葱段、姜、大料,開鍋後中火燉熟,撈出葱、姜、大料。2、小白菜開水焯一下,擠水備用。3、切小白菜、葱、洋葱。4、放鹽,加...
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冬瓜牛尾湯怎麼做-冬瓜牛尾湯的做法
  • 冬瓜牛尾湯怎麼做-冬瓜牛尾湯的做法

  • 食材明細主料牛尾骨(4塊)冬瓜(1大塊)輔料葱段(適量)薑片(適量)八角(1個)鹽(適量)香菜(1棵)清水(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)冬瓜牛尾湯的做法步驟1、牛尾4塊,沖洗乾淨。2、焯水,煮出血沫。3、焯過水的牛尾再次以温水洗淨,放入砂鍋內,加水沒過牛尾骨,加八角,葱段,薑片。水要一次加足。...
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蘿蔔牛尾清湯的做法 温而不燥的蘿蔔牛尾清湯 蘿蔔牛尾清湯怎麼做
  • 蘿蔔牛尾清湯的做法 温而不燥的蘿蔔牛尾清湯 蘿蔔牛尾清湯怎麼做

  • “秋冬進補,冰箱裏的牛尾巴正好派上用場。一説到燉牛尾,立馬就有建議用蘿蔔燉牛尾。那就燉個蘿蔔牛尾湯吧。諺語有云“秋後蘿蔔賽人蔘”,白蘿蔔能化痰消滯、生津下氣,對胃腸道和呼吸道有很好的保護作用,清代《隨息居飲食譜》更是稱其“百病皆宜,為蔬中聖品也”。用蘿蔔搭配甘温...
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牛尾黃瓜湯怎麼做-牛尾黃瓜湯的做法
  • 牛尾黃瓜湯怎麼做-牛尾黃瓜湯的做法

  • “牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分,營養價值極高,補腎養血,術後必備湯品。”食材明細主料牛尾(6塊)黃瓜(4根)輔料大棗(4個)枸杞(適量)香菜(1棵)蒜(3瓣)姜(3片)大葱(1段)小米椒(2個)調料鹽(2勺)生抽(2勺)十三香(1/2勺)冰糖(5塊)花椒(1勺)大料(2個)香葉(1片)桂皮(1塊)耗油(1勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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又香又嫩的牛尾湯嘍圖解-牛尾湯
  • 又香又嫩的牛尾湯嘍圖解-牛尾湯

  • 小夥伴們應該都有自己拿手的湯品,今天小編給大家帶來牛尾湯,會做的跳過吧,又營養又好吃,這就不一一説了,反正聞着那個湯味呀。喝一口,舒爽極了,牛肉堅實細嫩。口中充滿着香味,是一到不可多得的極品沒事,一起來看看吧。主料牛尾:100g輔料鹽:適量蘿蔔:適量香菜:適量詳細步驟:第一步不多説...
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番茄牛尾湯的做法 【番茄牛尾湯】 番茄牛尾湯怎麼做
  • 番茄牛尾湯的做法 【番茄牛尾湯】 番茄牛尾湯怎麼做

  • “早就聽説牛尾巴的味道好膠質多營養棒,一直想試試來着。這回趁着買牛仔骨的機會,就順便買了點。不過也沒敢買多,1斤而已。前幾天拿出來,加了點西紅柿和洋葱,燉了個清湯。燉到一個多小時的時候,家裏就開始好香好香。我聞着那個味道,當時就在想:“這味道明明很好聞,哪裏羶啊。。。...
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如何做簡單又好吃-清淡的牛尾湯
  • 如何做簡單又好吃-清淡的牛尾湯

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料牛尾:適量輔料枸杞:適量具體步驟1、將松蘑水發後洗淨,切成3毫米厚的傘形片;幹辣椒洗淨,去蒂根,去籽;葱頭去頭洗淨,切成1.5釐米見方的丁;罐頭竹筍也切成與葱頭同樣大小的丁2、將牛尾去淨污物,洗淨,剁成段,放入開水...
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牛尾濃湯的做法 【牛肉總動員】牛尾濃湯--濃濃的愛意 牛尾濃湯怎麼做
  • 牛尾濃湯的做法 【牛肉總動員】牛尾濃湯--濃濃的愛意 牛尾濃湯怎麼做

  • “那濃濃的香氣,就如那濃濃的愛意,充溢着整個房間。”這是小MM語文考試作文裏的一句話,形容這個湯,也是代表父母對她的愛。原來,老師考試的時候給她們的作文是要表述家長對他們的關心和愛護,於是小MM就有了這好句子。家長會的時候,老師拿出來表揚了一番,令我好不得意,哈哈。小傢伙...
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西式牛尾湯怎麼做-西式牛尾湯的做法
  • 西式牛尾湯怎麼做-西式牛尾湯的做法

  • “今天上的是,牛尾湯,都來好好補補吧,以抵抗所有不好的東西。很清爽可口的一款湯,適合春天滋潤去燥,還很補的。湯的味道很像羅宋湯,做法很簡單,但是很好喝。當菜又當湯。牛尾真的很好吃,可惜就是貴了點...”食材明細主料牛尾(適量)輔料白菜(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)番茄(適量)土豆(適量)...
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