杜仲牛尾湯怎麼做-杜仲牛尾湯的做法

“牛尾營養價值較高，含蛋白質及多種氨基酸，有補脾胃，益氣血，強筋骨的藥用功效。《食療本草》載其可治“筋骨不健，腰膝痠軟等。”杜仲為常用健腎藥，可補肝腎，強筋骨，“治腳中痠痛，不欲踐地。”其用可增強牛尾強筋骨的藥效。生薑温中散寒，健胃醒脾；紹酒温行血脈，與生薑共用可去除牛尾的羶味。杜仲牛尾湯，可補腎助陽，強壯腰膝。
用電沙煲，晚上燉，早上收。一揭蓋，頓時呆了一呆，湯竟然變成黑乎乎的墨色，原來杜仲會煮出黑湯來。用少許鹽調味，牛尾軟爛，湯汁略帶些藥味。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杜仲牛尾湯的做法步驟

• 1、用料：牛尾1條，杜仲30克，生薑4片，紹酒少許，鹽少許，香菜少許

• 2、杜仲洗淨，掰成小塊，生薑洗淨，切片。

• 3、牛尾洗淨，切段。

• 4、放入沸水鍋中焯水，

• 5、撈出。

• 6、將除鹽、香菜外的所有材料放入鍋中，加入清水，

• 7、大火煮沸，

• 8、倒入電砂煲中，

• 9、自動檔燉煮一夜。

• 10、湯成後熄火，

• 11、盛出，加鹽，撒少許香菜。調味食用。

小竅門

使用藥材燉養生湯需根據自己體質酌情選用。
此湯也可以使用普通鍋具在爐火上燉煮，大火煮沸後用文火煮數小時至牛尾軟爛即可。