紫蘇醃仔姜的做法 節氣食單 |夏至 紫蘇醃仔姜 紫蘇醃仔姜怎麼做
- 小菜
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“夏季氣候濕熱,身體的陽氣浮於外,易腸胃不適。我們習慣早餐配些醋醃薑片,温和脾胃,收斂元氣。生薑性温熱,是補陽氣的極好食材,醋有酸收的作用,避免生薑發散太過,兩者互補,補陽滋陰。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫蘇醃仔姜的做法步驟
1、備料。
2、仔姜去皮切成片。
3、加鹽醃製30分鐘。
4、鍋中加水放入紫蘇、黃冰糖、醋,大火煮開。
5、倒入晾涼的紫蘇糖醋汁。
6、再放入醃好的仔姜。(把仔姜擠幹多餘的水份)。
7、冷藏一天即可食用。
8、成品。
小竅門
空調一開,長時間在室內活動易感寒邪,夏季食養也可飲一杯姜棗茶,疏散外寒,清化內濕,趁熱飲下,促進血液循環。棗香與姜也極為搭配,絲絲蜜甜帶着姜香的奔放,喉韻生津。
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