![啤酒焗螃蟹怎麼做-啤酒焗螃蟹的做法]( "啤酒焗螃蟹怎麼做-啤酒焗螃蟹的做法")
- 食材明細主料螃蟹（6個）輔料生抽（半勺）啤酒（500G）麻油（幾滴）鹽（1勺）葱（適量）薑片（一塊）白糖（1.5勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）啤酒焗螃蟹的做法步驟1、螃蟹用刷子洗淨2、鍋中加入啤酒、鹽、葱打成結、薑片，放入螃蟹煮15分鐘即可3、煮螃蟹的時候就可以準備蘸汁了。先把姜切成末4、姜...
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![自制啤酒蒸螃蟹如何做簡單又好吃]( "自制啤酒蒸螃蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘今天介紹的這道菜名字叫做啤酒蒸螃蟹，這道菜真可以説是一種季節性的享受。螃蟹不僅味美且鮮，而且含有豐富的營養物質，可以適當的加入紅糖和姜，以抵擋一些螃蟹的寒性，哎呀越説這口裏邊就已經在冒口水了。所以河...
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![蛋黃焗青蟹的做法 蛋黃焗青蟹——下酒菜 蛋黃焗青蟹怎麼做]( "蛋黃焗青蟹的做法 蛋黃焗青蟹——下酒菜 蛋黃焗青蟹怎麼做")
- “蛋黃焗菜最有名的是蛋黃焗南瓜了，南瓜與蛋黃炒制而成，菜品外鹹裏甜，外酥裏糯，是許多飯館酒店菜單上常見的美食，烹製方法不算複雜，也適合居家烹飪。借用蛋黃焗南瓜的做法，將蛋黃和青蟹完美結合，做一盤蛋黃焗青蟹出來。據説，這還是一道杭州名菜哦！沙沙的蛋黃，彷彿給紅彤彤的青蟹穿上...
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![啤酒燜大閘蟹怎麼做-啤酒燜大閘蟹的做法]( "啤酒燜大閘蟹怎麼做-啤酒燜大閘蟹的做法")
- “大閘蟹一般都喜歡清蒸還原它的原汁原味，但用啤酒燜過的大閘蟹石南確有着與眾不同的味道，掰開蟹蓋，淡淡的酒香，滿滿的蟹黃，絕對讓你食慾大增！”食材明細主料大閘蟹（5只）啤酒（250g）輔料鹽（6g）薑絲（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）啤酒燜大閘蟹的做法步驟1、大閘蟹用牙刷清洗乾淨...
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![黃酒焗大閘蟹怎麼做-黃酒焗大閘蟹的做法]( "黃酒焗大閘蟹怎麼做-黃酒焗大閘蟹的做法")
- 食材明細主料大閘蟹（4個）輔料薑片（適量）黃酒（一大勺）紫蘇葉（數片）調料鹽（適量）其他（口味）焗（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃酒焗大閘蟹的做法步驟1、砂鍋放入薑片，把鍋燒熱。2、將大閘蟹洗淨，反過來擺入砂鍋。3、每隻蟹肚子上淋上一小勺黃酒。4、再撒一點鹽。5、擺上紫蘇葉，蓋上蓋子大火燒熱鍋...
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![蒸螃蟹為什麼要用啤酒]( "蒸螃蟹為什麼要用啤酒")
- 螃蟹非常好吃，但是螃蟹的腥味還是比較重的，因此在蒸的時候需要加入一些料酒去腥，同時提升它的香味。一般料酒會選擇黃酒，但是蒸螃蟹很多人喜歡加啤酒，那大家知道蒸螃蟹為什麼要用啤酒嗎？現在就來告訴其中的原因。一、蒸螃蟹為什麼要用啤酒其實蒸螃蟹用啤酒主要有兩個原因，首先是...
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![螃蟹可以用啤酒煮嗎]( "螃蟹可以用啤酒煮嗎")
- 可以。為了確保螃蟹乾淨、衞生，在做之前要把螃蟹養在乾淨的水裏一段時間，這樣方便螃蟹吐出身體裏的泥土等髒東西，在製作前用刷子刷乾淨後在鍋中放入姜、葱、鹽等調料，再倒入適量的啤酒，水開後大概煮20分鐘左右就可以出鍋食用，味道鮮美。...
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![鹽焗螃蟹如何做簡單又好吃-蒜]( "鹽焗螃蟹如何做簡單又好吃-蒜")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料螃蟹：幾個輔料鹽：適量蒜頭：一大個具體步驟1.準備高壓鍋先把大螃蟹洗淨放進鍋裏記得別放水哦因為螃蟹本身就帶有水份洗過的水份就更多了2.把蒜頭打破放入鍋內再鹽撒在螃蟹的上面，鹽的量以個人口味還定3.蓋...
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![啤酒能煮螃蟹嗎]( "啤酒能煮螃蟹嗎")
- 可以。選擇用啤酒煮螃蟹，也是可以使得螃蟹的味道更加美味的。在煮螃蟹的時間控制上，通常是在水開之後煮15分鐘的時間即可進行食用。在煮螃蟹之前，要把螃蟹放到清水當中充分洗淨，可以清理掉螃蟹表面所帶有的髒污。在購買螃蟹時，要選擇鮮活的螃蟹。...
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![蒸螃蟹放料酒麼]( "蒸螃蟹放料酒麼")
- 放。蒸螃蟹時，可以在鍋中滴入少許料酒，可以起到去腥提香的效果。螃蟹在蒸之前，可以放在盆中，添加少許料酒、生薑等佐料進行醃製，這樣也能使螃蟹的口感變得更好。蒸螃蟹的時間不宜過長，以免螃蟹的肉質變老，吃起來口感欠佳。螃蟹蒸熟以後可以直接吃，也可以蘸着醬汁一起吃。...
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![螃蟹焗粉絲怎麼做-螃蟹焗粉絲的做法]( "螃蟹焗粉絲怎麼做-螃蟹焗粉絲的做法")
- “這道菜的靈感源於去酒樓吃過的“龍蝦焗伊麪”，龍蝦就兩個人太多了，改成了螃蟹焗粉絲。每逢做這道菜，肯定是吃得一點不剩，特別是粉絲，因為真的很鮮。”食材明細主料螃蟹（2只（中等大小））粉絲（1小捆）輔料香菇（2~3朵）紅辣椒（1根）葱（適量）蒜頭（適量）配料鮑汁（適量（蠔油也可））微辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗...
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![吃螃蟹喝什麼酒]( "吃螃蟹喝什麼酒")
- 人生最大樂事是什麼，“有肉有酒有朋友”，這裏的肉我相信很多小夥伴肯定和我一樣想着是螃蟹就好了，想象在吃螃蟹的季節，朋友齊聚，桌子盛着一大鍋螃蟹，朋友三三兩兩的碰着杯，足矣!但螃蟹的禁忌那麼多，究竟吃螃蟹喝什麼酒才是最合適的呢?一、吃螃蟹喝什麼酒1、白酒從性狀角度而言螃...
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![怎麼區分螃蟹是公螃蟹還是母螃蟹-螃蟹母怎麼選]( "怎麼區分螃蟹是公螃蟹還是母螃蟹-螃蟹母怎麼選")
- 平常做菜的時候，挑選食材都會想着要選擇一些上好的新鮮的食材，那麼在吃螃蟹的時候也是一樣，那螃蟹母怎麼選呢?也就是説在吃螃蟹之前，要怎麼區分螃蟹是公螃蟹還是母螃蟹？螃蟹母怎麼選如何選擇母螃蟹的這個問題，就必須要去看一看兩種螃蟹的區別之處在哪裏?(螃蟹母怎麼選)在看之前...
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![蒸螃蟹用不用料酒]( "蒸螃蟹用不用料酒")
- 用。可以將料酒倒入清水中，隨着水蒸氣一起進入到螃蟹內部，從而起到去腥的作用，除了料酒，也可以將生薑和小葱放在螃蟹的底部一起蒸制。蒸好的螃蟹香氣四溢、肉質緊實、飽滿豐盈，蘸取由醋、白糖、生薑等調味品製作而成的蘸料食用口感會更好。...
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![清蒸啤酒大閘蟹怎麼做-清蒸啤酒大閘蟹的做法]( "清蒸啤酒大閘蟹怎麼做-清蒸啤酒大閘蟹的做法")
- “吃過啤酒鴨的人都會愛上他，沒想到啤酒和肉食的搭配是如此的美味。但是啤酒來烹飪大閘蟹卻是很多人都沒有品嚐過的美味。上海人愛吃大閘蟹可謂在全國是出了明的，但是經常吃蒸煮大閘蟹是否也想要換換口味呢，我們來試試啤酒大閘蟹美味吧！秋季到蟹腳癢，美味的大閘蟹又上市了，用最...
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![啤酒和螃蟹可以一起吃嗎]( "啤酒和螃蟹可以一起吃嗎")
- 不能。含有大量嘌呤和甘酸的螃蟹，與含有維生素B1的啤酒是不能一起吃的。吃螃蟹時可以和這些酒搭配：1、喝葡萄酒可以吃螃蟹。紅葡萄酒可調和螃蟹中調味劑的味道，保留螃蟹原本的口感。2、喝黃酒可以吃螃蟹。黃酒中富含氨基酸與脂類物質，可以去除螃蟹的腥味，提升螃蟹鮮味。3、喝...
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![姜葱焗螃蟹怎麼做-姜葱焗螃蟹的做法]( "姜葱焗螃蟹怎麼做-姜葱焗螃蟹的做法")
- 食材明細主料螃蟹（400g）姜（30g）葱（50g）蒜頭（5g）輔料糖（2g）蠔油（5g）雞粉（3g）生抽（5g）料酒（5g）生粉（5g）胡椒粉（2g）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）姜葱焗螃蟹的做法步驟1、先用筷子在殼的銜接處把螃蟹戳死。2、再把螃蟹對半斬開。3、把斬開的部分沾上生粉，以免汁液滲漏，保持原鮮度。4、再把螃蟹沾...
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![洗螃蟹能用白酒嗎]( "洗螃蟹能用白酒嗎")
- 能。用白酒洗螃蟹是一種常見的方法，洗螃蟹的時候加白酒可以有效去腥，還能醉倒螃蟹，減少螃蟹的掙扎，避免洗的過程中被螃蟹夾傷。除了白酒，還可以用啤酒洗螃蟹，雖然啤酒酒精濃度沒有白酒高，但也能起到一定的效果。蒸螃蟹的時候也可以加白酒，這樣不僅可以進一步去腥，還能增加風味。...
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![吃螃蟹能喝啤酒嗎-吃螃蟹能喝白酒嗎]( "吃螃蟹能喝啤酒嗎-吃螃蟹能喝白酒嗎")
- 吃螃蟹的時節要是不把螃蟹吃到過癮，是不是會覺得是一件很吃虧的事，那邀上三五好友一起品嚐螃蟹的同時，要是不來上一點酒是不是又會覺得很吃虧，可是吃螃蟹的時候可以喝酒嗎？是可以喝白酒還是啤酒呢？快讓我們一起來了解一下吧。一、吃螃蟹能喝白酒嗎1、螃蟹屬於寒性的食物，許多人...
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![吃螃蟹需要注意什麼-吃螃蟹能喝紅酒嗎]( "吃螃蟹需要注意什麼-吃螃蟹能喝紅酒嗎")
- 想必各位朋友們都有吃過各地的美食，尤其是喜歡到處旅遊的食客朋友們。沿海地區的朋友們以海鮮為主，説起海鮮，當然少不了螃蟹。關於吃螃蟹的知識，海邊的朋友們你們瞭解多少呢？吃螃蟹能喝紅酒嗎？不知道的一起來看看吃螃蟹需要注意什麼吧。一、吃螃蟹能喝紅酒嗎一般情況下，吃螃蟹最...
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![啤酒香辣蟹怎麼做-啤酒香辣蟹的做法]( "啤酒香辣蟹怎麼做-啤酒香辣蟹的做法")
- “嘬一口，麻辣鮮甜香，別提多過癮了。蟹鉗裏也超入味兒，滿滿的汁水😍”食材明細主料螃蟹（3.8斤）輔料花生油（適量）澱粉（適量）花椒（適量）麻椒（適量）辣椒（適量）香葉（適量）葱花（適量）冰糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）啤酒（大半瓶）小米椒（可選）香菜（適量）麻辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）啤酒香...
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![黑椒啤酒帝王蟹怎麼做-黑椒啤酒帝王蟹的做法]( "黑椒啤酒帝王蟹怎麼做-黑椒啤酒帝王蟹的做法")
- 食材明細主料帝王蟹（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）麪粉（適量）配料黑胡椒（適量）啤酒（適量）耗油（適量）糖（適量）澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑椒啤酒帝王蟹的做法步驟1、帝王蟹洗淨，擦乾水，用剪刀剪成大小一致的塊。2、黑胡椒、麪粉1:5的比例混合均勻。3、鍋內放油燒熱，下螃蟹...
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![吃螃蟹的注意事項有哪些-吃螃蟹喝什麼酒]( "吃螃蟹的注意事項有哪些-吃螃蟹喝什麼酒")
- 大家都知道螃蟹是一種偏寒性的海鮮河鮮一類的食物，有比較堅硬的外殼作為保護，喜歡吃肉，小魚蝦之類的；我記得一次在回家的路上偶然碰見一隻大螃蟹正在進食青蛙。螃蟹是可以作為一種特別美味的食物的，那麼美味的食物自然要配上好酒了，所以吃螃蟹喝什麼酒呢？一、吃螃蟹喝什麼酒介於...
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![煮螃蟹要放酒嗎]( "煮螃蟹要放酒嗎")
- 放。煮螃蟹的時候，放適量的酒，可以去除螃蟹的腥味，使蟹肉更加醇香。螃蟹是一種可以食用的軟甲綱動物，外面有一層硬硬的甲殼，挑選螃蟹的時候，應該選擇甲殼有光澤，腹部為白色，並且掂起來，有一定的份量的螃蟹，蟹肉的品質會更好且肉質肥美。...
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![啤酒蒸大閘蟹的做法 【兔子愛廚房·中秋家宴】啤酒蒸大閘蟹 啤酒蒸大閘蟹怎麼做]( "啤酒蒸大閘蟹的做法 【兔子愛廚房·中秋家宴】啤酒蒸大閘蟹 啤酒蒸大閘蟹怎麼做")
- “秋風起，蟹腳癢，中秋佳節餐桌上怎麼可以少了螃蟹呢～清蒸大閘蟹，不用水，改用啤酒，蟹肉味道更鮮甜喲”食材明細主料大閘蟹（6只）輔料啤酒（2聽）姜（1塊）葱（1顆）醬油（1勺）醋（半勺）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）啤酒蒸大閘蟹的做法步驟1、五花大綁的大閘蟹刷淨備用。2、姜拍爛，備用。3、蒸鍋裏...
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味味甜
