滷水怎麼做-滷水的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷水的做法步驟

• 1、雞蛋，鵪鶉蛋冷水下鍋煮至熟。

• 2、煮熟的蛋撈出浸泡在冷水中，剝去蛋殼備用。

• 3、鴨腳，五花肉洗淨焯水後再次洗淨備用。

• 4、五花肉跟鴨腳加入薑片，八角，葱頭，醬油，蠔油，鹽醃製一兩個小時。

• 5、醃製好的肉入鍋加冷水開始滷食。

• 6、15分鐘後將雞蛋，鵪鶉蛋一起入鍋和五花肉，鴨腳滷30分鐘，至入味。

• 7、滷好的肉在滷水中給泡幾個小時後會入味的更好，喜歡辣的可以適當的加入辣椒，也可以加入其他的肉類一起滷。

• 8、成品~配上一碟蒜蓉醋，非常的開胃。

• 9、成品！