沙茶豆油皮燜雞翅根如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

簡單易上手的沙茶豆油皮燜雞翅根絕對比看起來更好吃，這道菜尤其適合喜歡吃豆製品的人，油豆皮的彈性很好，包裹着雞翅根，入口之後沙茶的味道配合着雞翅根的肉香，中和了油豆皮的淡淡豆腥味。做好之後裝在盤裏，再配上點紅椒丁、香葱花，遠遠看去白裏透着紅，美極了。

主料

雞翅根 ：200

輔料

沙茶醬 ：適量
蒜苗 ：1棵
薑絲 ：適量
豆油皮 ：適量

具體步驟

1.準備的材料

2.雞翅根加入糖、鹽、生抽、料酒、油醃製片刻

3.豆油皮焯水備用

4.取半勺沙茶醬

5.加入少量清水攪拌均勻備用

6.鍋裏下油煸炒雞翅根變微黃，下薑絲和蒜苗翻炒均勻

7.加入豆油皮翻炒

8.加入適量水煮開

9.加入沙茶醬煮到湯汁減少

10.把雞翅根和豆油皮盛出，剩下的湯汁加入澱粉水勾芡，淋上雞翅根上即可

烹飪技巧

雞翅根醃製不要下太多的鹽和生抽，因為燜煮時還要加入沙茶醬，燜煮的時候其他調料也不需要再加了，豆油皮已經吸取了沙茶醬的湯汁，味道剛好。