- “夏季氣候濕熱,身體的陽氣浮於外,易腸胃不適。我們習慣早餐配些醋醃薑片,温和脾胃,收斂元氣。生薑性温熱,是補陽氣的極好食材,醋有酸收的作用,避免生薑發散太過,兩者互補,補陽滋陰。”食材明細主料仔姜(500克)輔料黃冰糖(100克)調料醋(70克)酸鹹(口味)一小時(耗時)簡單(難度)紫蘇醃仔姜的做法...
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- “夏天酸酸甜甜驅寒開胃!”食材明細主料脆桃(3個)紫蘇(50g)仔姜(150g)輔料檸檬(2個)調料冰糖(200g)食鹽(30g)純淨水(500ml)白糖(適量)酸甜(口味)醃(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫蘇桃子姜的做法步驟1、所有食材清洗乾淨。2、鍋中加冰糖和水燒開,冰糖融化。3、加入紫蘇葉熬煮10分鐘,紫蘇葉完全變色。...
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- “夏季特色蔬菜,簡單的做法,清爽可口,在炎熱的夏天下飯最棒了。”食材明細主料仔姜(5根)調味料醬油(適量)醋(適量)味精(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)醬(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醃仔姜的做法步驟1、仔姜洗淨去節去頭。2、切片放入一個容器裏。3、這個就是仔姜頭,是不能吃的。4、放入適量的醬...
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- 蘇菜即江蘇菜,是中國漢族四大名菜系之一以南京、無錫、淮揚為主。江蘇人民對雞鴨肉尤其熱愛,尤其是鴨肉,因此成就了像鴨血粉絲湯,鹽水鴨一類的美食,源遠流長久經不衰,成為了地方特色,下面就向大家介紹一下蘇菜的正宗做法,學習一下吧。一、鴨血粉絲湯原料:鴨子半隻、老薑7片、黃芪3...
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- 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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- “用新鮮紫蘇葉和仔姜製作的這道時令泡菜,粉粉嫩嫩,酸酸甜甜,養眼又開胃。”食材明細主料新鮮紫蘇葉(適量)仔姜(200g)輔料白醋(200ml)冰糖(50g)調料鹽(適量)酸甜(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫蘇泡姜的做法步驟1、把新鮮紫蘇葉、仔姜洗乾淨,準備好白醋、冰糖和鹽。2、鍋裏放水、加紫蘇...
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- “新鮮的仔姜上市了,喜歡吃的朋友們可要把握機會哦。”食材明細主料嫩仔姜(適量)輔料花椒(適量)糖(適量)醋(適量)醬油(適量)高度白酒(適量)味精(適量)酸甜(口味)醃(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糖醋醃仔姜的做法步驟1、把嫩姜洗淨,晾乾表面水分。2、切片,放鹽醃半小時以上,擠去水分。3、放適量花椒,...
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- “話説冬吃蘿蔔夏吃薑,夏天吃點姜還是不錯的,用紫蘇煎過的水泡的姜,不僅染上了漂亮的紅色,還有了紫蘇特殊的香味,可謂風味獨特,泡好後放冰箱,拿出來吃上幾片,酸酸甜甜冰冰的,還有些許苦味和較多辣味,非常開胃還以去寒。用兒子的話説是酸甜苦辣都有。”食材明細主料嫩姜(適量)紫蘇(適...
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- “紫蘇特有的香味配上低熱量,營養豐富的魷魚仔,其鮮味可令人精神一躍,有嚼勁和韌性的口感。”食材明細主料魷魚仔(400克)紫蘇(適量)輔料薑片(少許)蒜蓉(少許)油(少許)醬油(少許)糖(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫蘇魷魚仔的做法步驟1、魷魚仔洗淨備用。2、備配料:紫蘇洗淨切碎,姜...
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- 煲仔飯是南方的各色美食,許多人都很愛吃,現在很多北方人也特別愛吃煲仔飯,每次到港式餐廳煲仔飯都是必點菜單之一,其實,我們在家中也是可以製作出美味的煲仔飯的,而且口感也不比餐廳的差,那麼怎樣才能做出美味的煲仔飯呢,讓我們一起來學習一下吧。一、如何做煲仔飯之做法一原料:排...
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- 醃辣椒是正宗的湖南人下飯菜,面對這道清爽可口的下飯菜怎麼能錯過呢。這種醃辣椒的味道是市面上很多醃製品都無法匹及的,但是由於每個人醃製的技術有限,超市裏賣的醃辣椒味道參差不齊。所以很多人就想到自己親自做醃辣椒,既安全衞生又健康可口。那麼正宗的醃辣椒做法是怎麼樣...
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- 紫蘇葉主治風寒感冒,妊娠嘔吐,魚蟹中毒。生薑可以加快血液循環,讓人產生身體發熱的感覺,同時還能將體內的病菌和寒氣一併帶出體內。當身體淋了雨感冒了,朋友們不妨試試一杯紫蘇姜。那你知道紫蘇姜的做法嗎?那請往下看吧。一、紫蘇姜的做法話説冬吃蘿蔔夏吃薑,夏天吃點姜還是不錯...
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- 香港。車仔麪是香港地區的一種特色麪食,其源於1950年,一碗車仔麪可以自己選擇調料,口味真正任由自己調配,材料豐富,味道鮮美。車仔麪的做法有很多。如:青咖喱車仔麪。主要材料有:菠菜、雞胸肉、鮮香菇、西蘭花、車仔麪一包、咖喱、蒜、玉米澱粉少許。...
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- 隨着餐飲行業的不斷髮展,市面上不斷出現了越來越多的美食種類和美食口味,給消費者帶來了多種消費選擇,其中煲仔飯就是一個典型的例子,憑藉美味的口感和實惠的價格贏得了許多消費者的喜愛和青睞,吸引了許多加盟商前來加盟。下面,小編將為大家分析廣東哪裏的煲仔飯最正宗好吃。廣...
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- 煲仔飯是非常美味的一種傳統美食,煲仔飯不僅是選用上等的材料製作而成,並且煲仔飯顏色也是非常的靚麗,從任何角度看,煲仔飯都是可以讓人們放心吃的好美食喲!那麼哪裏的煲仔飯最正宗?一起來看一下吧。哪裏的煲仔飯最正宗1.開心老婆煲仔飯開心老婆煲仔飯是上海的一個煲仔飯品牌...
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- 作為一種特色美食,煲仔飯一上市就在市面上獲得了較好的反響,贏得了許多消費者的喜愛和青睞,發展至今市面上已經成立了多個煲仔飯品牌,從其年度業績分析來看,煲仔飯行業是發展的較為不錯的,吸引了許多加盟商前來加盟。下面,小編將為大家分析最正宗煲仔飯是哪裏的。最正宗煲仔飯是...
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- 食材明細主料仔姜(適量)輔料黃冰糖(適量)調料醋(適量)白酒(適量)鹽(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃製仔薑片的做法步驟1、仔姜洗乾淨,晾乾(需要一晚的時間),然後切中等厚薄的小片,加入適量的鹽,大概醃製兩三個小時,把醃製出來的姜水擰乾倒出去。2、擰乾水分後,倒幹水分,一層姜一層黃...
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- “孔老先生説:不撤姜食不多食,非常智慧的一句話。之前,當我囿於廚房方寸間,姜對我來説只是個去腥氣的佐料,而且,我也並沒有太喜歡它。學中醫一年多來,我開始喜歡上姜,並認識到它的妙用之處。寓醫於食,是因為身邊很多人,談起他們的健康問題,跟他們説一堆你要早睡早起,你要恬淡虛無,你...
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- 食材明細主料自制剁椒(適量)仔姜(適量)輔料鹽(適量)中辣(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒醃仔姜的做法步驟1、洗淨仔姜,晾乾水2、切簿片,放入適量的食鹽拌勻(用保鮮膜封好醃一夜)3、倒掉醃漬出的鹽姜水,放入事先做好的剁椒拌勻4、裝入無水無油的乾淨玻璃瓶中(最好用沸開水煮幾分鐘消...
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- “下單買的鮮冬筍,給我發的是醃筍,因為我早早把火腿和龍骨泡上了,沒法,就用這個做吧,不正宗,味道稍差點,也很好吃。”食材明細主料帶骨金華火腿(幾塊)龍骨(3塊)純淨水(筍乾)醃筍(300g)輔料萵筍(些許)葱芽(小許)調料白酒(小許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)非正宗版醃篤鮮的做法步驟1、温水...
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- 食材明細主料鴨子(適量)輔料子姜(適量)紫蘇(適量)辣椒(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫蘇子姜炒鴨的做法步驟1、鴨子切塊。2、大蒜辣椒切碎。3、子姜紫蘇切片。4、鍋子燒熱放入鴨子。5、兩面煎至金黃色。6、加入一半紫蘇。7、加入子姜翻炒。8...
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- 食材明細主料子姜(1000g)紫蘇(100g)調料白醋(500g)清水(500g)冰糖(50g)鹽(50g)酸辣(口味)拌(工藝)數天(耗時)簡單(難度)紫蘇泡子姜的做法步驟1、子姜颳去外皮,清洗乾淨,晾乾生水。2、再切成片。3、紫蘇,喜歡顏色深一些,可以多放點紫蘇。4、紫蘇葉摘下放入鍋內,加入冰糖。5、再倒入鹽。6、加入米醋...
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- 我相信在大家的廚房裏應該都會有一種配料食材:姜;姜作為一種食材,在飲食方面的作用是巨大的,我們炒菜放點姜下去不僅可以提味,還可以中和偏寒性菜的屬性,達到驅寒的效果。今天咱們這邊來聊一聊仔姜與老薑有哪些區別?仔姜應該怎麼醃製更加美味健康?一、仔姜與老薑的不同1、仔姜與...
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- “自從去了湖南在文和友吃過這道小吃紫蘇桃子姜後,一直念念不忘那個味道,所以就在家完美復刻做了這道心心念唸的紫蘇桃子姜吃。”食材明細主料水晶桃(600g)輔料紫蘇(1扎)嫩子姜(60g)調料冰糖(100g)食鹽(5--10g)白醋(20ml)純淨水(600ml)原味(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)紫蘇桃子姜的做法步...
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- “數年前去蘇州,吃到了當地的爆魚面,正是由蘇式薰魚作為主要做成,回來後總是想着那個味道,正巧有一位烹調大師告訴了我製作方法,果然做出來和我在蘇州吃的味道是一樣的。”食材明細主料深海魚塊(1000g)紹興花雕(250ml)白砂糖(250g)輔料生抽(適量)胡椒粉(適量)花椒(適量)料酒(適量)老抽(適量)鹽...
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