煉乳的做法 香濃煉乳自家做 煉乳怎麼做

“煉乳是我小的時候最甜美的記憶了，也是媽媽小的時候最甜美的記憶~那天打算做點糖水，加上幾個蛋撻，去超市準備買一罐煉乳。結果看到了著名的“歷史悠久”的國貨——熊貓煉乳！媽媽當時那個表情啊，就是那種還是同樣的配方還是同樣的味道的驚喜之情，她説她小的時候大家家裏都不富裕，什麼雞蛋牛奶啊基本不過年過節想都不要想，即使是過年過節牛奶這種容易壞的也基本是想都不要想，外婆為了讓家裏面這幾個小饞蟲飽飽口福就會買一罐熊貓煉乳，想吃的時候就舀出來一勺衝成一大杯熱水，甜甜的又有奶味，媽媽舅舅和小姨都很喜歡，而且這個比牛奶耐放多了，可以喝上好一陣子呢！
我小的時候對於煉乳印象就是直接抹在麪包上面吃的時候多，不過我小時候也不喝牛奶，感覺有種奶腥味，爸爸為了讓我長身體總是費盡心機想各種能讓我喝牛奶的方法，後來發現高樂高加上煉乳我倒是喝的不亦樂乎，就這麼一直喝下來了~
這個其實是我偶爾得到的一個配方，不知道效果怎麼樣自己回家試了試，發現不僅簡單，而且很方便味道也很棒，看來煉乳也可以自己做咯！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煉乳的做法步驟

• 1、牛奶放到一個很大的碗裏面

• 2、加入全部的砂糖，攪拌一下

• 3、放到微波爐裏，先中火加熱2分鐘讓砂糖都化了，然後高火加熱4分鐘

• 4、用筷子把奶皮撈出來，加入奶粉，高火2分鐘

• 5、拿出來攪拌，去掉奶皮，高火加熱2分鐘，拿出來攪拌，這時候已經是這個顏色

• 6、去掉奶皮，最後高火加熱3-4分鐘，取出來攪拌均勻放涼即可！

小竅門

微波爐加熱的時候一定不要把金屬的勺子也放進去！容器一定要大不然牛奶會在加熱過程中溢出來，攪拌的時候要小心尤其是最後幾次剛剛出來的時候非常燙！