雙花韓醬煎大排的做法 【雙花韓醬煎大排】美味營養西餐家裏做 雙花韓醬煎大排怎麼做

“一直準備做一款西餐大排，可是一直陰天，終於可以有點陽光，做了這款韓式西餐，雖然很簡單，味道真的很鮮美，加上配菜豐富，是一款健康西餐，讓我們可以再享受美食的同時不用擔心過多的卡路里。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙花韓醬煎大排的做法步驟

• 1、雙花韓醬大排食材。

• 2、首先把大排的白色絲膜去掉。

• 3、用食品錘或者刀背把肉兩面砸鬆砸勻。

• 4、然後把肉放入盤中，抹上白酒撒上胡椒粉和鹽醃製一下10分鐘左右。

• 5、然後把兩面稍微拍一些乾粉撒上葱頭碎醃製一小時左右。

• 6、配菜雙花用水稍微焯水後過水備用。

• 7、等肉醃製好，抖落葱頭丁兩面刷點油備用。

• 8、平底鍋熱了，放入少許橄欖油，温度合適放入轉中火煎。

• 9、一面定型變色翻面煎。

• 10、兩面都定型變色放入配菜撒少許鹽煎炒均勻。

• 11、菜出鍋備用，放入韓式辣醬和糖和兩勺水熬製辣醬起泡即可停火。

• 12、然後把煎好的大排和配菜擺盤，然後把辣醬淋在大排上即可。

小竅門

1、配菜可以選擇自己喜歡的即可。

2、韓醬我加了一點糖口感更好，當然你不喜歡也可以不加。

3、肉排加入嫩肉粉更好吃更嫩滑一些，但是我一般能不添加絕不添加，刷油還有用火候控制老嫩。

4、在煎之間兩面刷上少許油，可以鎖住水分更嫩一些。