煉乳怎麼做-煉乳的做法

“兩種食材就能做出煉乳，香甜絲滑，再也不用去超市買了，超簡單。説起煉乳，也叫煉奶，想必大家都不陌生，從名字叫法上就可以看到：煉奶，主要也就是沒奶來煉成的，在超市中，我們最常見到某品牌煉奶，先不説價格，只從其成分來看，就知道里面是有各種添加劑的，否則怎麼售賣，才擺上幾天就容易壞掉了哈，所以為了吃得更健康，不如我們自己動手來製作，煉乳的吃法也非常多，可以抹在麪包片上，饅頭片等，特別是我們出去吃飯的時候，也會經常看到飯店有一道甜品是煉乳小饅頭，將小饅頭進行炸制，沾裹上煉乳，非常香甜好吃，特別是小朋友們超級喜歡的小甜點，今天我們要來分享的就是這個百搭的煉乳的具體制作方法：食材超級簡單，平時我們家裏都顯而易見或者我們隨時可以輕鬆買到手的食材，那就是牛奶和糖，這裏牛奶的選擇最好是選擇全脂牛奶，這樣成品的味道會更加濃郁香甜，看看，是不是超級簡單的食材，製作過程更是不用多説，也是超級簡單，就一個不停攪拌就可以了，一直攪拌到有些濃稠的狀態就行，即使是廚房小白，也是一學就會，輕鬆搞定的哦。自己做的煉乳吃起來更放心，而且味道一樣好棒，再也不用去超市買着吃啦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煉乳的做法步驟

• 1、1、首先我們先將食材準備好，哈哈，是不是超級簡單的食材，家庭都是常備的食材吧，非常輕而易舉的食材哈。

• 2、2、將牛奶同糖混合放入不沾鍋中，將其攪拌均勻，如圖所示。

• 3、3、放入燃氣上，開啟中火先將其進行燒開，如圖所示。

• 4、4、燒開後，直接冒起來密集的小泡泡了哈，趕緊轉為最小火開始繼續下面的操作嘍。如圖所示。

• 5、5、接下來就是不停的全程小火來不停的攪拌的操作啦，如圖所示。

• 6、6、將其攪拌至將鍋傾斜一下，用硅膠刀在鍋底劃一下，可以看到鍋底的奶可以掛住，不是輕鬆地滑動的狀態了，如圖所示。

• 7、7、上述操作狀態，説明馬上就快要好了哈，再繼續小火不停的攪拌哈。

• 8、8、繼續攪拌會出現明顯濃稠的狀態了，如圖所示，這樣就可以了，因為放涼後，還是會變得更濃稠的喲。

• 9、4、成品非常香甜絲滑，而且口味真的是同賣的煉乳沒有區別的。

小竅門

1、食材中糖的用量大家可以靈活來操作，我用了牛奶的百分之十的糖量，個人感覺也很甜，這個根據自己的喜好增加即可。
2、操作中，剛開始可以開中火將牛奶煮開後，然後一直小火不停的攪拌。
3、不要攪拌得太過於濃稠，因為冷卻後還會變得有些凝稠的。
4、因為自己製作的不加任何添加劑，所以建議一次不要做太多，隨時吃完隨時做即可，而且做好後，最好是在三四天內食用吧。