超酥脆 香脆芝麻蛋卷怎麼做-香脆芝麻蛋卷的做法 香脆芝麻蛋卷

“這個零食一直是滿寶的最愛，小的時候總喜歡砸成碎渣子吃，超酥脆。
很多方子都是用的黃油製作，我改用了玉米油，也一樣酥脆，家裏不用常備黃油也能做啦。因為是給孩子的零食，所以糖量減少了一些，如果大人吃可以適當增加。
這個鍋是幾年前買的了，之前總有朋友問，説找不到。在網上搜“蛋卷模具”就能找到類似的啦，只能幫大家到這裏了，我不賣鍋~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香脆芝麻蛋卷的做法步驟

• 1、盆內先加入玉米油，倒入糖粉。

• 2、打入2個雞蛋（如果雞蛋小，可以放3個）。

• 3、慢慢拌勻即可，不要打發。

• 4、篩入麪粉，過篩可以避免出現麪疙瘩。

• 5、攪拌後拉起緩慢流下即可。

• 6、撒一點黑芝麻拌勻，做出來會更香~

• 7、蛋卷模具先小火燒熱，不需要刷油。

• 8、在中間淋上蛋卷液，大約到圖片位置即可。按緊後，正面10秒，翻面後再10秒左右就可以打開了（這一步只是給大家做個參考，通常做3個就能找到經驗了，火候和時間是隨時調整的。

• 9、趁熱用筷子從一邊開始卷。

• 10、卷好後，最後在鍋上熱3秒鐘，封邊的位置也能變得酥脆。

• 11、出鍋後放到盤子中，平鋪晾涼（這個時候軟是正常的，不用擔心失敗，涼了就會脆了，這時不要裝袋或者放入密封容器，一定要完全涼了再密封）。

• 12、超級脆，用手輕輕一捏，就能想到入口後的感覺。有沒有想吃？？？

小竅門

1、全程都要用小火，這種模具導熱很快，中火很容易糊。
2、做好的成品，晾涼後密封保存，不要暴露在空氣中，否則第二天就不脆了。
3、因為沒有防腐措施，最好3天內吃完。