自制白巧克力-白巧克力

“自制白巧克力的方子網上一直找不到，買可可脂的時候和賣家溝通了一下，問來了一個方子，建個菜譜給愛健康愛動手的小夥伴參考一下。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制白巧克力的做法步驟

• 1、秤取好原料。因為買來的糖粉大多含有少量澱粉用來防止糖粉結塊，所以這次的糖粉需要自己用料理機來製作，而不能直接市售糖粉。

• 2、先把白砂糖用食物料理機打碎，然後加入奶粉後繼續處理，儘可能打成較細的的粉質。

• 3、水浴將可可脂融化後，加入糖奶粉，然後用刮刀攪拌均勻。

• 4、把混合均勻的熱巧克力溶液倒入模具中。先在室温下冷卻成型，然後放入冰箱中冷凍15分鐘後脱模即可。

小竅門

因為自制的原料是家用料理機打磨的糖粉和奶粉，本身沒有機器設備做的那麼精細。而且白巧克力中並沒有加乳化劑等添加劑，所以吃起來的口感微微有些顆粒感，這是不可避免的。但是自制白巧克力更健康，也更有心意，希望美食天下的小夥伴們能夠喜歡。