焦糖奶酪布丁杯怎麼做-焦糖奶酪布丁杯的做法

“這個布丁杯是今天下午接女兒時帶着的點心。最近連續的陰雨天氣，讓初秋的天氣較為陰涼。我們一家都堅持穿着短袖衣服。特意卡着時間準備布丁杯，上面灑上香脆的杏仁碎。帶到幼兒園時還是熱乎乎的，女兒吃完了才往家走。好開心~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖奶酪布丁杯的做法步驟

• 1、準備材料圖。煉奶後來做時換成了白糖。

• 2、牛奶、軟化的奶油奶酪、淡奶油、白糖放入小鍋隔水小火加熱，滴兩滴香草液。有香草莢更好。

• 3、邊加熱邊攪拌。攪拌到白糖溶化即可。

• 4、稍微冷卻後倒入打散的蛋液中攪拌勻。

• 5、攪拌好的布丁液過篩兩次

• 6、過篩好的布丁液很細膩。

• 7、倒入布丁杯中8分滿即可。入烤箱水浴法，中下層，上下火170度20分鐘即可。

• 8、準備些杏仁碎，待布丁杯烤好後灑入表面即可。

• 9、灑上杏仁碎，表層脆香，中層綿軟，底層香濃！回味無窮！

小竅門

焦糖是上午提前熬好的。做法很簡單，糖和水倒入小湯鍋裏小火加熱。用勺子或者刮刀不停攪拌。熬到糖液顏色為淡咖啡色，即可關火，立刻倒入布丁杯底層。