焦糖布丁的做法 ❀喵喵系列之“焦糖布丁” 焦糖布丁怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖布丁的做法步驟

• 1、將300ml純牛奶和80g細砂糖倒入鍋小火加熱使糖融化後加入5滴香草精，拌勻後備用。將3個雞蛋放入容器中打散後倒入備用牛奶攪拌，然後進行過篩2-3次(出去蛋筋、雜誌和氣泡)。

• 2、將30g細砂糖倒入盛有25ml冷水的平底鍋中煮，一直晃動鍋子，使糖受熱均勻，顏色變深後離火加入熱水燒至沸騰。將做好的焦糖倒入模具底部，然後盛入備用的雞蛋，然後在烤盤裏盛入熱開水。

• 3、將烤盤放入烤箱，上下火160℃，40分鐘。

• 4、將烤盤取出放涼再冷藏2-3小時即可脱模食用。

小竅門

第一次做甜品，選擇了較易的"焦糖布丁"，非常成功，接下來期待更多佳品吧。