焦糖冰淇淋怎麼做-焦糖冰淇淋的做法

“炎炎夏日，吃上一碗焦糖冰淇淋，真是妙不可言的享受啊！俗話説眾口難調啊，我女兒愛吃巧克力味兒的，兒子愛吃香草味兒的，我和老公愛吃焦糖的，所以，我們家至少得有三種以上口味的冰淇淋，總是把冰箱擠得滿滿的。歡迎到我們家品嚐啊~~”

食材明細

• 香草 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖冰淇淋的做法步驟

• 1、準備原材料

• 2、將糖和水放入鍋中，將香草夾從中間刨開，用小刀把籽輕輕刮下來放到糖水中，小火把糖化開，再用大火（不要攪拌），直到顏色變為琥珀色關火

• 3、加入奶油攪拌直到焦糖熔化為止，再加入牛奶、蛋黃輕輕攪拌，再用中火熬製粘稠，關火，冷卻。

• 4、放入冰淇淋機內

• 5、或者用冰箱凍制，中間用電動打蛋器打4-5次（攪拌次數越多口感越細膩）