冰淇淋的做法 媲美哈根達斯的冰淇淋 冰淇淋怎麼做

“奶香十足，無冰渣，口感細膩香醇”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰淇淋的做法步驟

• 1、蛋黃和蛋清分離，分別放到兩個乾淨的容器中

• 2、蛋清加入幾滴檸檬汁（如果沒有也可不加），再分兩次加入30克白砂糖打發蛋白，打至乾性發泡。放冰箱冷藏備用。

• 3、淡奶油打至8.9成發

• 4、蛋黃中加入10克白砂糖，用打蛋器攪勻。

• 5、蛋黃分兩三次加入打發的奶油中，用刮刀攪拌均勻。

• 6、然後分兩三次加入煉乳，慢慢拌勻。

• 7、取出冷藏的蛋白，分三次將蛋白加入奶油蛋黃液中，慢慢拌勻。

• 8、可依據個人喜好加入各種果醬、巧克力液、蔓越莓之類的。倒入密封的容器中，放冰箱冷凍4小時以上（放心，不會凍硬）。

• 9、冷凍一夜就可以了

小竅門

生雞蛋沒什麼問題，吃了不會有不舒服或者拉肚子之類的，哈根達斯的原配方也是用的生雞蛋哦，有興趣的朋友可以試試哦，味道很不錯！