沙皮狗慕斯冰淇淋怎麼做-沙皮狗慕斯冰淇淋的做法

“四寸沙皮狗硅膠模具.”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 冷凍 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

沙皮狗慕斯冰淇淋的做法步驟

• 1、先把稱好的吉利丁片放進涼水碗裏，泡軟。
• 2、黑巧克力放進裱花袋裏紮緊，然後碗里加温熱水60度左右，再把上面裝有黑巧克力的裱花袋放這個碗裏，隔水融化。
• 3、融化後取出，擦乾裱花袋外面的水，在裱花袋的尖尖頭剪一個小洞，往沙皮狗模具裏面擠上狗狗的眼睛和鼻子，擠好後模具放進冰箱兩分鐘。
• 4、泡軟的吉利丁片取出，用廚房紙擦乾，放進牛奶碗裏，把剛才擠狗狗眼睛鼻子剩下的巧克力也一同放進去，我用的碗是5A骨瓷的特別薄，所以直接蹲小盆裏隔開水溶化的，攪拌，到牛奶吉利丁巧克力完全融合。（網上的配方，這一步是把碗放在電磁爐小鍋的水裏，加熱到溶化）
• 5、淡奶油放在無水無油乾淨的容器裏，放入白砂糖，用打蛋器打發至6成左右，出現紋路且流動。
• 6、最後把打好的淡奶油和巧克力糊倒在一起，攪拌均勻，灌入剛才擠好眼睛鼻子的模具裏面，半成品放冰箱冷凍，凍的時間長狗狗的身上才會有白霜，更好脱模，我的過夜了。

小竅門

愛吃甜的糖份可以增加，脱模時一定要注意，先把四周扒開，然後輕輕的脱頭部和後腿。