抹茶冰淇淋的做法 麪包機版抹茶冰淇淋 抹茶冰淇淋怎麼做

“喜歡抹茶的顏色，能帶給人小清新的感覺。小時候不喜歡抹茶，總感覺味道怪怪的，有一次在甜品店吃過一次抹茶冰淇淋，細細的品位了抹茶那淡淡的清香，從此一發不可收拾的瘋狂愛上抹茶。自己會做甜品後經常會做這個抹茶冰淇淋來慰勞一下自己，時而懷念一下青春歲月。聞之泛青草海苔芳香，飲之鮮醇甘滑這就是抹茶。我搭配的自制蜜紅豆，清新中帶着樸實。紅綠搭配散發着浪漫的氣息。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶冰淇淋的做法步驟

• 1、冰淇淋桶要凍12個小時以上，越久越好。沒有冰淇淋桶的忽略此步，下面步驟一樣。

• 2、淡奶油加細砂糖，半克鹽加鹽的作用是中合甜度讓甜品不那麼膩。

• 3、用打蛋器打至出現紋路，也就是九分發。

• 4、加入純牛奶。

• 5、再加入抹茶粉。

• 6、用打蛋器低速打勻。沒有面包機冰淇淋功能的這一步完成後直接放冰箱冷凍，等液體半凝固狀態拿出來用打蛋器攪打鬆弛一次，共攪打鬆弛3到4次即可。

• 7、將冰淇淋液倒入凍好的冰淇淋桶中，開啟麪包機冰淇淋功能開始攪拌。

• 8、攪拌好的冰淇淋這時比較軟，蓋上保鮮膜放冰箱凍上再挖球食用。

• 9、取出如果凍得太實可以放一邊軟化一小會兒。

• 10、蜜紅豆先墊底，自制蜜紅豆我前面有製作過程譜可以看一下哈。

• 11、挖球食用，好清新。

小竅門

抹茶粉最好是過篩一下，比較容易混合均勻。如果沒有冰淇淋桶，沒有關係冰淇淋液直接冷凍，半凍上的狀態時拿出來用打蛋器打一次，要攪打3至4次凍好是一樣的。