藍莓冰淇淋怎麼做-藍莓冰淇淋的做法

“對，配方就是這麼牛X。不用數次攪拌，完全沒有冰碴兒的藍莓冰淇淋。藍莓醬是自己熬製的，完全沒有添加劑，真材實料，咱們吃的更放心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓冰淇淋的做法步驟

• 1、新鮮藍莓洗乾淨放入料理機打成泥。

• 2、倒入不沾小奶鍋，加入20克砂糖中火熬製藍莓醬。

• 3、邊煮邊快速攪拌，把水分煮幹。無水份冰淇淋才會沒有冰碴兒。

• 4、藍莓醬放冰箱冷藏至完全冷卻。

• 5、淡奶油加20克細砂糖打到酸奶狀。不喜歡甜的糖可以不用放了。

• 6、淡奶油打到酸奶狀，也就是稍微濃稠的狀態加入完全冷卻的藍莓醬。

• 7、先用刮刀切拌，再用手抽攪順滑。

• 8、倒入保鮮盒，蓋上蓋子放冰箱速凍6小時以上。

• 9、我凍了一夜，提前拿出來回温一下再來挖球球食用。一下一下把勺子挎滿倒出即可。

• 10、味道超級贊

• 11、無需攪拌，完全沒有冰碴兒。

小竅門

藍莓果醬要中小火慢慢煮制，剛開始水份多要快速不停攪拌，不然會濺熱水燙手的。煮到無水份成坨的藍莓醬做好的冰淇淋才會無冰碴兒。