芒果冰淇淋的做法 【芒果冰淇淋】 芒果冰淇淋怎麼做

“炎熱的夏天，各種各樣的冰淇淋是孩子們的心頭大愛，自己做的冰淇淋，只有蛋黃、牛奶、淡奶油和少量糖，在盡情享受夏日冰涼的同時還能吃得營養、健康。並且還能在冰淇淋裏添加各種各樣的水果，讓冰淇淋不但色彩變得鮮豔，還有更豐富的口感和味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果冰淇淋的做法步驟

• 1、一個大蛋黃（小的用2個）用手動打蛋器攪拌成淡黃色。

• 2、牛奶加糖混合，小火煮至温熱，白糖融化。（不用煮開，温熱、白糖融化即可）

• 3、緩緩的倒入蛋黃裏，邊倒邊攪拌，以免燙熟了蛋黃。

• 4、把攪拌均勻的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶鍋裏，小火煮至稍微濃綢，冷卻備用。

• 5、把芒果肉加入料理杯裏，擠入新鮮檸檬汁，攪拌成細膩的芒果泥。

• 6、把芒果泥分此加入冷卻的蛋奶糊裏，攪拌均勻。

• 7、淡奶油隔冰水打發至出現紋路，約六分發。

• 8、把步驟6裏的蛋奶芒果糊緩緩加入淡奶油裏，攪拌均勻即成細膩的冰淇淋液。

• 9、把事先放入冰箱冷凍了12小時以上的冰淇淋桶取出，裝上底部的變速箱。

• 10、安裝入麪包桶中，同時裝好攪拌葉片。

• 11、倒入冰淇淋液。

• 12、蓋上蓋子。

• 13、啟動程序14，冰淇淋功能，時間設置為20分鐘。

• 14、攪拌好的冰淇淋。這時候是軟冰淇淋，已經可以吃了，很美味。如果想吃硬冰淇淋，可裝入其他密封容器或者拿掉攪拌葉片和變速箱後，蓋上蓋子，直接用冰淇淋桶放入冰箱冷凍半小時左右。

小竅門

詩心片語：
1：但黃我用的是大個的，如果小的就用兩個。
2：芒果要選用熟透、夠甜的芒果。