火龍果冰淇淋怎麼做-火龍果冰淇淋的做法

“哈根達斯冰淇淋算是業界內的“龍頭老大”，人家大不大跟咱沒關係，但吃一份卻要付出“代價”的，所以，還是自己在家鼓搗，隨心所欲實現冰淇淋自由。

今兒我先來分享有顏值有內涵的火龍果冰淇淋，千萬別以為做法有多難。超-級-簡-單！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火龍果冰淇淋的做法步驟

• 1、材料大合影：淡奶油，牛奶，蛋黃，火龍果，細砂糖；用量可以微調。

• 2、細砂糖倒入蛋黃碗中。

• 3、攪拌均勻後，隔熱水加熱，使蛋黃變熟變淺。

• 4、加入牛奶混合均勻，晾涼後再使用。

• 5、火龍果切皮切塊，碾成果泥，有少許顆粒也不要緊。

• 6、火龍果泥、牛奶蛋黃液、淡奶油同入冰淇淋裝料桶中，攪拌扇葉在裝料前或者裝料後安裝均可，將冰淇淋桶安放進柏翠IC1280冰淇淋機中。

• 7、扣好蓋子，選擇“冰淇淋”程序，默認60分鐘，可以隨自己喜歡的口感來增減時間，最快40分鐘可出軟質冰淇淋，我用了50分鐘。

• 8、這是製作25分鐘時的狀態，體積已經明顯增大。

• 9、這是50分鐘完成時的狀態，妥妥的完美冰淇淋，趕快挖取幾勺放杯裏，和家人好友一起享用啦！

• 10、火龍果冰淇淋，細膩爽口！

小竅門

1.淡奶油的用量不要少於牛奶用量，因為火龍果的液體含量也不少，淡奶油量太少，會影響冰淇淋醇香滑爽的口感；
2.蛋黃需隔水加熱或者直接小火加熱成熟，食用起來才放心；
3.柏翠IC1280冰淇淋機助力我們在家實現冰淇淋自由，40分鐘內可做出完美冰淇淋，時間延長一些，冰淇淋的質地會更加硬一些；
4.由於材料變成固體後會膨脹，所以用料不要超過桶的60%。