「DIY」芒果冰淇淋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

淡奶油 ：150ml
蛋黃 ：2個
芒果 ：2個
檸檬汁 ：1小勺
牛奶 ：200ml

輔料

白砂糖 ：80

具體步驟

1.準備所需材料 。

2.蛋黃中加入檸檬汁和40克的白糖。

3.攪拌均勻至發白。

4.倒入牛奶。

5.攪拌均勻。

6.將小鍋放在爐子上，開小火邊煮邊打攪，以免糊底。

7.煮至濃稠關火放涼備用。

8.芒果取肉用料理機打成果泥。

9.將芒果泥分次加入涼後的蛋黃糊裏。

10.充分的攪拌均勻。

11.淡奶油加入40克的白糖打發至6-7分發。

12.再將攪拌好的芒果糊倒入打發的奶油裏。

13.再充分的攪拌均勻後放冰箱冷藏1小時。

14.然後倒入冷凍12小時以上的冰淇淋桶內攪拌20分鐘左右，最後倒入保鮮盒內放冷凍2小時後可以挖球食用。

烹飪技巧

沒有冰淇淋機的，可以分裝成兩盒放入冷凍，每隔1小時取出打攪一下，重複4-5次即可。