田七花旗參燉老雞怎麼做-田七花旗參燉老雞的做法
- 湯羹
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“田七,原名三七,因與人蔘同屬一科,故又名人蔘三七。田七的主產地是雲南,而吃過雲南菜的人應當都知道“田七汽鍋雞”,這是一道傳統的養氣補虛名菜。今天我們也燉上一盅田七花旗參老雞湯,可滋補脾腎,恢復神采。老雞:半隻田七:10克花旗參:10克紅棗:6粒姜:3片水:5碗(3-4人份)”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
田七花旗參燉老雞的做法步驟
- 1、1.烏雞洗淨斬件,汆水撈起衝淨;
- 2、2.田七、花旗參洗淨,用乾淨毛巾包好,用錘子砸碎;也可在中藥店購買時請師傅代為切片;
- 3、3.紅棗洗淨,拍扁去核;
- 4、4.煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽調味即可食用。
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