冇蟹燉田七怎麼做-冇蟹燉田七的做法

“蟹是餐桌上的佳餚，同時還有一定的食療價值，中醫認為蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、滋肝陰等功效，所以在潮汕地區也有這樣的傳統：當孩子在十五六歲長身體的時候，父母就會用“冇蟹”即是專挑不結實的青蟹來燉田七，讓孩子食用，據説可以起到去瘀生新、促進發育的效果。
今天又買了老貴的繩子，可能吃冇蟹吃到有點“傻冇”🙄”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冇蟹燉田七的做法步驟

• 1、食材。

• 2、冇蟹洗淨乾淨，開蟹蓋去除蟹篩，蟹臍，蟹胃，再泡水中15分鐘。

• 3、瘦肉冷水下鍋焯水。

• 4、蟹泡完水瀝乾，放湯碗中加入瘦肉，薑片，田七片。

• 5、放蟹蓋倒入開水。

• 6、水開後入鍋蒸。

• 7、中大火蒸1小時後調入適量鹽即可。

• 8、冇蟹燉田七，入口微苦後回甘。