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關於雲南菜的餐飲百科

雲南菜的特色有哪些
  • 雲南菜的特色有哪些

  • 説到雲南,大多數人都會去過,雲南可是著名的旅遊聖地,它的神祕、美麗吸引着很多遊客;都説去雲南旅遊,就要去嘗一嘗雲南的特色菜;那你瞭解雲南菜的特色有哪些嗎?下面由本站小編為大家詳細講解一下吧。一、雲南菜的特色有哪些雲南菜(Yúnnáncài)也稱滇菜。獨特,神祕,多元的民族文化,壯...
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北京雲南菜哪些好吃
  • 北京雲南菜哪些好吃

  • 雲南,是旅行者最熱愛的地方,有美麗的風景,有特色美食,還有很多有趣的風俗文化;每一年都會有許多人慕名而去,無論事攝影愛好者或是美食小吃貨,去了都會愛上雲南。可是,現實生活中還是有許多上班族們每天都在艱辛工作,雖然不能隨時隨地的去往美麗的雲南,但是我們可以先嚐嘗雲南菜,一飽...
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五彩培根茶樹菇卷如何做簡單又好吃-雲南菜
  • 五彩培根茶樹菇卷如何做簡單又好吃-雲南菜

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料茶樹菇:150培根:200輔料生抽:適量青椒:適量紅辣椒:適量韭菜:適量澱粉:適量鹽:適量洋葱:適量葱:適量姜:適量蒜:適量具體步驟1.1.茶樹菇洗淨,泡發瀝水備用2.2.大蒜切末3.3.姜切細絲4.4.葱切細絲5.5.燒熱平底鍋,煎熟培...
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最美雲南菜酸豬腳湯的做法 最美雲南菜--酸豬腳湯 最美雲南菜酸豬腳湯怎麼做
  • 最美雲南菜酸豬腳湯的做法 最美雲南菜--酸豬腳湯 最美雲南菜酸豬腳湯怎麼做

  • “這道菜是我在彩泥雲南菜家吃的。吃第一次的時候就覺得味道非常不錯,而且很特別。所以我就研究了一下怎麼做。我做出來的味道嘛,我覺得一模一樣,但是顏色上彩泥家的顏色更黃一些。有知道怎麼做這道菜的可以給我留言,我們互相交流下。”食材明細主料豬蹄(一隻大的)輔料姜(2片)大...
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雲南菜中餐加盟成本多少
  • 雲南菜中餐加盟成本多少

  • 對於一些想創業的小夥伴來説,手上有錢卻苦於不知道投資什麼項目會比較好。今天就來為大家解除煩惱,跟大家推薦一個非常好的餐飲投資項目,叫做雲南菜中餐,下面就一起來看一下雲南菜中餐加盟成本多少。雲南菜中餐加盟成本多少在不同的城市所需要的費用也是不一樣的,以一個30平店...
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雀舞雲南菜加盟條件
  • 雀舞雲南菜加盟條件

  • 雀舞雲南菜改變了傳統的烹調方式,開創全新特色的雲南民間風味,沒有奢華的包裝,呈現最樸素的美食。當人們厭倦了南北大菜、各類生鮮,回過頭來,會覺得家常私房菜的味道更加貼近生活,富有煙火氣。雀舞雲南菜也屬於小資情調的餐廳,菜品的樸實文化和獨特的餐廳環境,引起人們生活的情感...
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油浸真姬菇如何做簡單又好吃-改良健康雲南菜
  • 油浸真姬菇如何做簡單又好吃-改良健康雲南菜

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料真姬菇:150大料:6瓣蒜:半顆鹽:1t輔料具體步驟1.真姬菇用温水浸泡30-50分鐘2.手撕成條3.蒜剝皮切片4.鍋內放寬油5.放大料,蒜,辣椒爆香6.放入真姬菇煸炒片刻,放鹽7.放入空氣炸鍋160度炸10分鐘即可8.成品9.成品10....
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雲南紅三剁的做法 百吃不厭的雲南菜【紅三剁】 雲南紅三剁怎麼做
  • 雲南紅三剁的做法 百吃不厭的雲南菜【紅三剁】 雲南紅三剁怎麼做

  • 食材明細主料西紅柿(2個)五花肉(200克)青椒(半個)輔料鹽(一勺)白糖(少許)植物油(少許)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雲南紅三剁的做法步驟1、肉剁成肉糜,五花肉會更香一些,覺得熱量高可以換成裏脊肉哦2、番茄劃十字花刀,開水裏滾1分鐘後撈出去皮。3、去皮番茄切小丁,4、先炒熟肉末,大...
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彩泥雲南菜中餐加盟條件
  • 彩泥雲南菜中餐加盟條件

  • 雲男少數民族眾多,而云南菜就是在這麼多少數民族的烹飪下,烹飪出文化的獨特個性。那麼彩泥雲南菜中餐是什麼呢?如果你想加入彩泥雲南菜中餐加盟條件,又有什麼樣的條件需求。小編這就來帶大家瞭解一下。首先彩泥雲南菜是一家有着地方特色的餐飲店,把地方特色和現代技術相結合,給...
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威海這家雲南菜不止味道正點,價格也非常實惠,人均50元就有滿滿一桌菜
  • 威海這家雲南菜不止味道正點,價格也非常實惠,人均50元就有滿滿一桌菜

  • 作為一個沒有去過雲南,更沒有吃過正宗雲南菜的人,環翠九龍城這家“京焰雲南菜”算是把我經驗了一把。去這裏吃飯之前我還是做了功課的,就怕踩雷。環境挺舒適的,有那種我想象中的雲南客棧的感覺。招牌的汽鍋雞真的沒話説,好吃!雖然裏面有我最討厭的苦瓜,但是雞湯喝起來的感覺還不...
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雲南菜有什麼好吃的美食
  • 雲南菜有什麼好吃的美食

  • 雲南現在越來越成為了人們出門旅遊的首選之一了。雲南是一個歷史悠久的城市,有豐富的文化內涵和極為優美的環境。因其地處南方,海拔較高,所以有很多其他地方吃不到的美食。那雲南菜中有什麼好吃的美食呢?雲南菜又有什麼特點呢?我們一起看一看吧。一、雲南菜特色菜點1.以昆明、...
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雲南菜食譜大全
  • 雲南菜食譜大全

  • 説起雲南菜,很多人都會覺得好吃,色香味俱全,其菜色口味鮮嫩,入口滑而不膩,做法也很精細,很多人都喜歡,雲南菜色豐富,説都説不完的特色菜名,做法也各有各的不同特色,那麼,我們今天就來説説雲南菜食譜大全,媽媽們可以學着做個家人吃,做法簡單易懂。雲南菜食譜大全一、三絲春捲健康功效:土...
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彩泥雲南菜中餐加盟流程是什麼
  • 彩泥雲南菜中餐加盟流程是什麼

  • 雲南,一個美得讓人不得不去的地方,美麗的景色,讓許多人不能夠自己。那麼今天,小編就要向大家介紹一款雲南的美食,彩泥雲南菜,這款美食是一款雲南美食連鎖的品牌,注重鮮香鹹辣,沒有回甘。十分看重雲南美食的味道,對雲南美食的味道的保留也十分重視。在開店之前,創始人多次前往雲南,力...
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雲南的代表菜有哪些呢-雲南美食街有哪些
  • 雲南的代表菜有哪些呢-雲南美食街有哪些

  • 雲南是個適合旅遊的地方,安靜、文藝、小清新,想到它似乎總是會想起這些美好的詞彙。當然,如果是去雲南旅遊,怎麼能錯過當地的美食呢?想要了解一個地方,吃當地的美食是必不可少的一環。雲南的美食很多,如果想要吃得盡興,你可一定要提前瞭解雲南美食街有哪些,這樣就能一條街一條街...
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【雲南美食分享】之舌尖上的雲南菜譜
  • 【雲南美食分享】之舌尖上的雲南菜譜

  • 都説雲南是個好地方,這話絲毫不假,這裏不僅氣候好,四季如春,還有千奇百怪、數不勝數的特色美食。雲南菜是中國著名菜系,雲南美食融合了東南亞的輕微風味以及青藏高原的風味,可以讓您享受典型的中國美食。雖然雲南有大部分中國烹飪的主流,但該地區有許多當地特產,下面就跟隨小編來...
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雲南招牌菜有哪些
  • 雲南招牌菜有哪些

  • 1、汽鍋雞,用瓷煲煮。雞脯肉是主要食材,是雲南省的特色美食之一,食用歷史悠久;2、宣威火腿,樣子像琵笆,棒骨小、皮薄肉厚、香味濃厚、顏色鮮豔;3、過橋米線,是漢人特色小吃,也是本地人喜歡吃的美食;4、黑三剁,雲南的特色菜餚之一,通過煸炒而成,味道鹹香微辣,非常適合下飯;5、大理砂鍋魚,...
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雲南特色菜有哪些
  • 雲南特色菜有哪些

  • 黑三剁、諾鄧火腿、什錦涼米線、臨滄爛雞飯、石屏包漿豆腐、三七汽鍋雞、沙爹鮮魷、白果燉豬小腸、大理砂鍋魚、銅鍋馬魚、文山岜夯雞、牛肉冷片、麗江粑粑、沾益辣子雞、稀豆粉、虎掌菌炒雞絲。...
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雲南臭菜怎麼處理-雲南臭菜是什麼菜
  • 雲南臭菜怎麼處理-雲南臭菜是什麼菜

  • 美食的範圍是特別廣泛的,在一部分人眼裏,可能只有各種野味,鮑魚什麼的才算是美食,但是很多時候,這些東西不是很多尋常人家可以吃得起的,今天小編給各位讀者,介紹一個很特別的菜,名字叫做雲南臭菜,那麼它到底是怎麼樣的一種美食呢?一、雲南臭菜是什麼菜雲南臭菜是野菜,帶有特殊臭味,做...
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雲南臭菜臭嗎
  • 雲南臭菜臭嗎

  • 臭。雲南臭菜無論是在採摘前,還是在烹飪後都會散發出一股特殊的臭味。雲南臭菜是一種多年生草本植物,也被叫做羽葉金荷歡,是雲南地區特產的一種野生蔬菜。臭菜在雲南地區非常受歡迎,其營養價值豐富,含有大量的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、微量元素以及礦物質等營養成分,可以適量...
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雲南的特產有哪些-貢菜是雲南的特產嗎
  • 雲南的特產有哪些-貢菜是雲南的特產嗎

  • 説到雲南,想必沒有人不知道的吧?雲南真的超級美,隨手一拍都是一張明信片。雲南的景色可以美到讓你不敢相信,完全就是仙境一般的存在,每天早上起來都能感覺自己在騰雲駕霧一樣。那麼今天我們就來討論貢菜是雲南的特產嗎?雲南的特產有哪些?一、貢菜是雲南的特產嗎貢菜是一種草本植...
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雲南傳統菜黑三剁怎麼做-雲南傳統菜黑三剁的做法
  • 雲南傳統菜黑三剁怎麼做-雲南傳統菜黑三剁的做法

  • “以下是用正宗大頭菜製作的黑三剁注意項:1、黑芥菜又叫玫瑰大頭菜,因為其醃製手法,所以看起來呈黑色,聞起來有玫瑰花香,味較鹹略酸。黑芥(gai四聲)菜,網上可購買到。2、黑芥菜浸泡後可以先切片,再切絲,最後切成碎粒,建議切得越碎越好,炒出來更香。3、雲南本地人做這道菜都用當地的甜...
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雲南招牌菜有哪些?
  • 雲南招牌菜有哪些?

  • 大家都知道雲南是什麼地方吧。雲南是一個拍照不需要濾鏡的地方,每一個地方都是拍照的勝地。而且風景優美。空氣清新。其實啊,雲南不僅風景美,還有許多好吃的的呢。那麼雲南招牌菜有哪呢?你們要是想了解的話,就跟着小編一起來看看吧。雲南招牌菜有哪些1.羊八碗羊八碗對羊肉食材...
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水醃菜炒雲南小瓜怎麼做-水醃菜炒雲南小瓜的做法
  • 水醃菜炒雲南小瓜怎麼做-水醃菜炒雲南小瓜的做法

  • “這道菜是偶然在網上看到別人做的,很平民的一道菜,想必味酸醇香的水醃菜配脆爽的西葫蘆味道一定很好,試着炒了一盤味道真的很棒!雲南小瓜在北方叫西葫蘆,西葫蘆的營養價值很高,尤其是鈣的含量最高,西葫蘆還含有一種豐富的維生素對面色暗黃的人有很好的功效,能改善皮膚的顏色,補充...
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雲南野菜有哪些
  • 雲南野菜有哪些

  • 1、蕨菜,蕨菜是雲南人很常見的一種野菜。蕨菜的樣子像野草一樣,不是雲南本地人很難分辨。蕨菜的做法很多,直接炒、涼拌、醃製都可以;2、刺老包,因為主要長在深山裏,所以不為人知,後來因為味道特別而走進大眾視線,常見的做法是涼拌;3、面蒿,清明節的時候雲南吃得比較多的野菜就是面...
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雲南特色小菜兩畝地的做法 兩畝地——雲南特色小菜 雲南特色小菜兩畝地怎麼做
  • 雲南特色小菜兩畝地的做法 兩畝地——雲南特色小菜 雲南特色小菜兩畝地怎麼做

  • “兩畝地是地地道道的雲南小菜,用青毛豆和水果甜玉米為原料,炒製出來的毛豆玉米粒香甜可口,毛豆香,玉米粒脆,非常受大眾喜愛,各種小餐館大飯店都有這道菜。兩畝地是一個很形象的名字,一畝青毛豆,一畝玉米^_^”食材明細主料青毛豆粒(250g)水果甜玉米(1根(剝下來大概也是250g))輔料鹽(適量...
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