- “徽菜【菊花魚】的做法、徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜構成。”食材明細主料草魚(一條約1千克)輔料味精(適量)紹酒(適量)精鹽(適量)薑汁(適量)生粉(適量)橙汁(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)高級(難度)橙汁菊花魚的做法步驟1、草魚一條約1千克取中斷、去鱗洗淨。2、從中...
- 19258
- “阿姨在龍門寄來一條很大的魚,足足有7斤重,我不知道叫什麼魚(忘了)。看到魚肉很厚,就想到做魚塊。”食材明細主料魚肉(一斤)輔料橙子(一個)配料糖(適量)鹽(適量)醋(適量)料酒(適量)花生油(適量)酸甜(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)橙汁魚塊的做法步驟1、把魚肉片出來,切花用料酒和鹽醃十分鐘。...
- 10408
- “塵世難逢開口笑,菊花須插滿頭歸。平常草魚也能吃出詩的曼妙與情懷......”食材明細主料草魚(一條)澱粉(適量)番茄醬(適量)桂花醬(適量)雞蛋(一個)輔料油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)菊花魚的做法步驟1、草魚一條,洗淨備用2、去頭和尾,只留中間部分3、去掉魚大骨和大刺4、打...
- 26591
- “第一次品嚐這道菜還是出自咱家老公之手,當時我還以為橙子只是起到粧點的效果,沒想到當橙汁緩緩滲入西蘭花,西蘭花特殊的清香溶入橙子的果香,還別有一番風味,至今還記得當時的驚喜。自此之後,這道菜就成為咱家的主打宴客菜。每當親朋好友相聚,在大魚大肉之後,來上一盤,口感特殊,又...
- 29319
- “今天介紹帶魚的另一個做法,味道有不同的感覺。吃還是一樣的好吃營養價值1.帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有...
- 17106
- “特點:形似菊花,色澤金紅,外脆裏嫩,糖醋味適口。”食材明細主料青魚(一條)輔料黃瓜(一個)調料葱,姜,鹽,糖,味精,料酒,老抽,胡椒粉,番茄沙司,玉米澱粉(米澱粉,色拉油,白醋)醬香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)菊花魚的做法步驟1、取帶皮青魚肉,切方形厚塊,菊花花刀,放葱姜,鹽,料酒,味精,胡椒粉醃入味。2...
- 9411
- “形似菊花,色澤紅亮,最普通的原料也可以做好看的菜餚”食材明細主料草魚(一條)輔料番茄沙司(100克)白糖(15克)白醋(20克)鹽(2克)料酒(10克)澱粉(150克)葱(1棵)生薑(1小塊)酸甜(口味)溜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)茄汁菊花魚塊的做法步驟1、最普通的草魚2、草魚宰殺後,取出魚肉3、取肉時注意,要取完整...
- 18915
- “酸酸甜甜的玉子豆腐,美味嫩滑。加上花朵般的裝飾,更讓人增加了食慾。”食材明細主料玉子豆腐(2條)輔料胡蘿蔔(適量)玉米粒(適量)豌豆(適量)配料蒜茸(適量)番茄醬(2湯勺)白糖(1湯勺)醋(一湯勺)食鹽(1/3茶勺)雞粉(適量)酸甜(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)澆汁菊花玉子的做法步驟1、把玉子豆腐...
- 29898
- “第一次做這個魚味道還不錯”食材明細主料花蓮(500克)番茄醬(20)白醋(20)輔料鹽(10)澱粉(2)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)菊花魚的做法步驟1、片魚片2、打花刀3、醃製下4、拍好粉5、炸好的成圖由於油煙比較多油鍋炸的步驟沒拍6、炸好的7、番茄醬放油鍋中調汁:加一勺水調入糖白...
- 23952
- “昨天我第四次學做“菊花魚”終於成功了!前幾次都掌握不了要領,花兒不開,因為媽媽和兒子都喜歡吃,所以,再次拜訪了網友“Hiyoungmoon和詩心”的家園,每一個步驟很認真的看,細心琢磨,終於,成功的做出來了。。。呵呵,還做了雙色的呢。”食材明細主料黃魚(適量)輔料香菜(適量)配料橙汁(適...
- 20629
- “求關注,求收藏。本菜酸甜適口。魚肉鮮香酥脆。”食材明細主料草魚(一條)輔料香菜葉(30克)葱絲(10克)薑絲(10克)料酒(20克)番茄醬(50克)白醋(30克)白糖(30克)澱粉(100克)鹽(10克)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁菊花魚的做法步驟1、草魚洗淨去骨,剔下魚肉。改刀切塊。2、改花刀。先豎着...
- 22108
- “苦菊,苦中帶有清香,以苦味入菜,去腥解膩,成品菜鹹中稍帶有微甜、微辣的味道,外脆裏嫩的口感,會讓我吃掉兩碗米飯呢。帶魚經過處理,已經沒有了魚刺,特別適宜老人和孩子食用。這紅紅亮亮的顏色預示着我們2017年喜氣揚揚。”食材明細主料帶魚(430克)苦菊(25克)輔料姜(10克)料酒(3克+6克)醬...
- 23908
- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料草魚:1000輔料鹽:適量番茄醬:適量澱粉:適量油:適量白糖:適量白醋:適量具體步驟1.草魚去頭、去尾、去骨,只選魚肉厚的部位。2.橫切7、8刀,切至看到魚皮,但不切斷。3.再豎切7、8刀。從魚皮那面看成正方型,菊花魚坯...
- 18636
- “菊花魚是一道傳統名菜,成菜宛如朵朵盛開的菊花,造型逼真,色澤鮮豔,散發出陣陣誘人的芳香;吃起來口感外酥裏嫩,酸甜爽口。粵菜,湘菜,閩菜中皆有此菜。多年來,此菜一直長興不衰,深受各地食客的喜愛,尤其是婦女及兒童。其製作過程並不複雜:將帶皮魚肉剞上菊花形花刀後,拍粉入油鍋中炸制...
- 26345
- “澆汁菊花魚我選用的是草魚又稱鯇魚。與青魚、鱅魚、鰱魚並稱為我國四大淡水魚。草魚肉質細嫩,骨刺少,營養豐富,並且很適合切花刀製作菊花魚等造型菜,深受大家喜愛。此菜色澤紅亮,酸甜開胃、外焦裏嫩。造形美觀。”食材明細主料草魚(1條)輔料葱姜(少許)配料番茄醬(2大勺)食用油(適量...
- 28796
- 食材明細主料冬瓜(約50克(球))菓珍(約50克)輔料熱水(20克)蜂蜜(10克)甜味(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)橙汁冬瓜球的做法步驟1、冬瓜挖球。2、冬瓜不夠厚,挖的球不圓。3、冷水下鍋焯熟。4、透明就是熟透了。5、果珍和容器備好。6、果珍到碗裏。7、撈出瓜球放進來。8、最後放熱水,攪拌...
- 19665
- “前兩天寶貝生病了,尤其是晚上剛睡着那會,咳嗽得特別厲害,經過兩天口服用藥,明顯有了好轉,昨天晚上睡覺時也沒有再咳嗽,我那一顆懸在半空中的心總算落了地,這才有心情再繼續我熱愛的美食了。冬瓜具有潤肺生津,化痰止渴的作用,正好適合寶貝現在的病症,但是一般的做法我試了很多,她都...
- 10982
- “鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美細膩;而且魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,非常適合我這樣的高血壓患者食用,所以我經常吃鱈魚,因為買了很多橙子,所以就做了這道簡...
- 11715
- “上次做的橙皮糖吃完後,經不住嘴饞,又做了些橙皮糖。這次做麪包的時候,用橙皮糖做餡兒,別有一般風味哦。那絕對是獨一份的麪包,O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料高筋麪粉(250g)雞蛋(1個)酵母(2.5g)鹽(1g)水(110g)奶粉(10g)黃油(27g)白糖(25g)輔料橙皮糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)橙皮...
- 19845
- “冬瓜是很好的保健菜品,巧用一點心思,也可以做成水果一般的爽口菜呢!”食材明細主料冬瓜(500克)橙汁(300克)糖(20克)酸甜(口味)醃(工藝)數小時(耗時)普通(難度)橙汁冬瓜的做法步驟1、材料:冬瓜500克,橙汁300克,白糖20克。2、冬瓜削去瓜皮。3、切成片。4、再改刀切成菱形塊。5、鍋燒開火,下入...
- 5287
- “家常薰魚無外乎就是“醃”、“炸”、“浸”、“煮”四個步驟,如果在熏製過程中加入水果元素,比如鮮榨橙汁,不僅增加了薰魚的清爽味道,而且豐富的維生素c還能中和炸、煮過程中產生有害物質,大大提升薰魚的口感和營養價值。”食材明細主料帶魚(2條(約800g))輔料臍橙(半個(榨汁))配料鹽...
- 5739
- “這是一款熱果汁,沒有其他附加材料,原汁原味,食友們可以試試。”食材明細主料西蘭花(小半顆)橙子(一個)輔料水(適量)酸甜(口味)榨(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西蘭花橙汁的做法步驟1、一顆西蘭花洗淨2、準備一個橙子3、小鍋放小半鍋水燒開4、放入洗淨的西蘭花,我只放了洗乾淨的一部分。5...
- 17146
- “剛為廚的時候曾看過一本大師做的豆腐菜,款款栩栩如生,令人歎為觀止,甚覺不可思議。玩美食一年多,慢慢開始悟出製作這類技巧性的菜其實也並不是難事。週末有閒時閒心就整出這道“橙汁菊花豆腐”,業餘畢竟是業餘,雖然不及大師做得美輪美奐,但自娛足矣!“橙汁菊花豆腐”,外層酥脆,內...
- 18402
- “這道菜用鮮橙入菜,酸酸甜甜,天然的橙汁色澤金黃,帶着些許淡淡的橙香,非常入味。”食材明細主料鱈魚(2塊)鮮橙(1個)洋葱(1/3個)輔料松仁(少許)水澱粉(少許)糖(2勺)鹽(少許)澱粉(適量)番茄沙司(1勺)鹹甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)橙汁鱈魚的做法步驟1、鱈魚洗淨瀝乾水份去骨去皮,切小塊。2、...
- 18413
- “鱈魚肉質鮮嫩爽滑,富含DHA和,EPA,屬深海魚,對於健腦預防心腦血管病非常好”食材明細主料鱈魚塊(1個)輔料橙汁(50g)白糖(30g)白醋(10g)鹽(2g)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)橙汁鱈魚塊的做法步驟1、買的鱈魚塊解凍,注意一定要控幹水分,用廚房紙再吸一吸,然後兩面撒點鹽,料酒按揉2分鐘...
- 29029