橙皮菊花包怎麼做-橙皮菊花包的做法

“上次做的橙皮糖吃完後，經不住嘴饞，又做了些橙皮糖。這次做麪包的時候，用橙皮糖做餡兒，別有一般風味哦。那絕對是獨一份的麪包，O(∩_∩)O哈哈~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

橙皮菊花包的做法步驟

• 1、將水、雞蛋、白糖、鹽放進麪包桶裏；然後將麪粉、奶粉放進麪包桶裏，然後挖一坑，把酵母粉放麪粉裏；合上蓋子，啟動“和麪”程序；和麪程序結束後，將黃油放進去，再次啟動“和麪”程序；“和麪”結束後，蓋上濕布（擰不出水的那種），讓麪糰發酵至兩倍大；

• 2、發酵好的麪糰，取出來排氣；分成12個小麪糰，滾圓，然後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；

• 3、橙皮糖提前備好；

• 4、取出一個麪糰，擀成圓餅；

• 5、放上適量橙皮糖；

• 6、包上橙皮糖的面胚，收口，滾圓，再擀成圓餅；

• 7、用工具刀在麪餅上，切八刀，如圖；

• 8、將麪餅每一瓣，都旋轉90度，呈菊花形；

• 9、將麪餅放入不粘烤盤裏，彼此之間要留空隙，然後蓋上保鮮膜，再次發酵；

• 10、面胚發酵至兩倍大即可，表面刷層雞蛋液（全蛋液）；烤箱180度預熱後，將烤盤放烤箱中層，烤20分鐘，麪包上色時，蓋上錫紙再烤5分鐘。麪包出爐後，放涼，裝保鮮袋即可。

小竅門

1、烤箱温度、烤制時間根據自家的烤箱調節，烤至麪包表面微黃即可；