蝶豆花橙皮面包怎麼做-蝶豆花橙皮面包的做法

“站在與你並肩的高度，與你匹配。收到麪包機的時候，被她粉嫩的顏值驚豔到，腦海里第一個想到的就是蝶豆花橙皮面包。蝶豆花的夢幻紫，麪包機的少女粉，做出來的麪包讓人心情美美的。不過蝶豆花是鹼性的，麪糰在發酵過程中會有些許影響發酵”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝶豆花橙皮面包的做法步驟

• 1、準備好材料和份量。

• 2、18克蝶豆花用250克熱水泡一個晚上，這樣泡出來的蝶豆花液濃度高，做麪包顏色也好看。

• 3、瀝出150克蝶豆花液體，最好用紗布來擠，還可以順便染一塊布玩玩。

• 4、糖漬橙皮丁放入麪包機的果料盒裏。

• 5、其他材料放入麪包桶裏，啟動標準麪包程序。

• 6、麪包機揉麪24分鐘揉成光滑的麪糰。

• 7、暫停麪包機，剪一小份麪糰，拉一個手套膜。

• 8、拉完膜啟動麪包機繼續和麪，自動投放糖漬橙皮丁，然後關閉果料盒內蓋。

• 9、糖漬橙皮丁均勻的揉進麪糰裏，開始發酵。

• 10、麪包機短暫排氣後進入第二次發酵。

• 11、麪糰發到麪包桶的8分滿，因為蝶豆花液是鹼性的，會有一些影響發酵，中途按暫停延長了10分鐘發酵。

• 12、麪包烤熟後，立即取出脱桶。

• 13、麪包用晾網架空底部，晾乾水汽。

• 14、麪包放涼後切片。

小竅門

1、蝶豆花液是鹼性的，會有一些影響發酵，適當的延長髮酵時間。
2、不喜歡蝶豆花顏色的可以用水做麪包，液體量是150克。
3、麪包機投放果料後一定要關閉果料盒內蓋，不然會影響上色。