蝶豆花雞湯麪怎麼做-蝶豆花雞湯麪的做法

“麪條，你吃過綠色菠菜麪條、豔麗的火龍果麪條，黃色的胡蘿蔔、南瓜麪條……，但試過藍色的麪條嗎？藍色的麪條我們可以用兩種天然的染色劑來製作，一種是紫甘藍的，一種就是蝶豆花的。紫甘藍是蔬菜，蝶豆花是一種植物的花朵。這麼好的食材，我們不僅可以將它泡茶喝，還可以運用到日常飲食中去，今天我與大家分享的就是蝶豆花面條。我用的是金龍魚餃子粉，它是麥芯粉製成，無論是做餃子，還是做成麪條都是非常的筋道，不易渾湯，入口香滑。這樣的麪條，無需再有什麼配菜，白口就能吃下一大碗，我給它配了點雞湯，這樣吃麪喝湯，湯的鮮香滲入面中，使麪條更有營養。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝶豆花雞湯麪的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、取兩平杯金龍魚餃子粉備用。我稱了一下，每杯的麪粉大約是200克，一共是400克左右。

• 3、首先將乾的蝶豆花清洗後放在杯中，然後用沸水沖泡約5分鐘，水可以放得略多一點。因為每種品牌的麪粉吃水率不同，所以要根據情況進行適量的調整。

• 4、在金龍魚餃子粉中加入1勺鹽，然後將泡好的蝶豆花水取150毫升，放在麪條機中，等待麪條機自已工作，先後經歷揉麪，醒面，出面三個程序。最後面條機自動出面。

• 5、我們一次可以多做一點，分裝進保鮮袋中，想吃時，隨時取出就可以吃了。如果是手擀麪，也是要如此操作。

• 6、取一部分麪條放在煮沸的鍋中，大火燒開後經常攪動，使其受熱均勻，直到煮至無硬芯。想吃軟爛一點的，可以晚一點撈出，再燜一下，會更軟。

• 7、這種麪條直接配個炒菜或者湯菜，或者白水煮後直接吃最好，我家正好燉了蟲草菇雞湯，熱乎乎的雞湯最適合冬天食用。

• 8、將麪條撈出後，淋上幾勺雞湯，如果覺得口味淡，可以放鹽或者生抽調味。

• 9、美美的享用吧！