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橙皮丁麪包怎麼做-橙皮丁麪包的做法

橙皮丁麪包怎麼做-橙皮丁麪包的做法

橙皮丁麪包的做法 橙皮丁麪包怎麼做

食材明細

主料
  • 高筋麪粉 (400g)
  • 全麥麪粉 (100g)
  • 牛奶 (200g)
  • 全蛋 (100g)
  • 奶粉 (20g)
  • (50g)
  • (6g)
  • 酵母 (6g)
  • 黃油 (50g)
輔料
  • 蔓越莓幹 (10g)
  • 藍莓幹 (10g)
  • 核桃 (20g)
  • 黑芝麻 (10g)
  • 橙皮丁 (30g)
  • 鹹甜 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

橙皮丁麪包的做法步驟

  • 橙皮丁麪包的做法 橙皮丁麪包怎麼做 第2張

    1、1.先加牛奶,全蛋到麪包機桶

  • 橙皮丁麪包的做法 橙皮丁麪包怎麼做 第3張

    2、2.再加入高筋麪粉,全麥麪粉,在麪粉中間掏個坑放入酵母,麪包桶四個角落分別放入鹽,糖,奶粉

  • 橙皮丁麪包的做法 橙皮丁麪包怎麼做 第4張

    3、3.麪包機調到「和麪」檔

  • 橙皮丁麪包的做法 橙皮丁麪包怎麼做 第5張

    4、4.和麪十分鐘左右再加入黃油,就讓麪包機自己工作到出膜,我家的機子一般要40分鐘才能達到擴展階段

  • 橙皮丁麪包的做法 橙皮丁麪包怎麼做 第6張

    5、5.準備好橙皮丁,藍莓幹,葡萄乾,蔓越莓幹,核桃,黑芝麻粉

  • 橙皮丁麪包的做法 橙皮丁麪包怎麼做 第7張

    6、6.出鍋前5分鐘把5步驟的果脯放入混合,混合好後就可以發酵

  • 橙皮丁麪包的做法 橙皮丁麪包怎麼做 第8張

    7、這個量用麪包機發酵不夠大,我都是用烤箱發酵

  • 橙皮丁麪包的做法 橙皮丁麪包怎麼做 第9張

    8、發酵到2.5倍大就可拿出來整形

  • 橙皮丁麪包的做法 橙皮丁麪包怎麼做 第10張

    9、整好型,開始第二次發酵

  • 橙皮丁麪包的做法 橙皮丁麪包怎麼做 第11張

    10、180度,烤到聞起來無酸味

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