橙汁鱈魚怎麼做-橙汁鱈魚的做法

“這道菜用鮮橙入菜，酸酸甜甜，天然的橙汁色澤金黃，帶着些許淡淡的橙香，非常入味。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙汁鱈魚的做法步驟

• 1、鱈魚洗淨瀝乾水份去骨去皮，切小塊。

• 2、鱈魚塊中加入適量鹽醃製10分鐘。

• 3、橙子切4瓣去皮去核。

• 4、入攪拌機中攪打成泥。

• 5、濾出澄汁備用。

• 6、洋葱切丁。

• 7、醃好的鱈魚加入適量幹澱粉抓勻抓散。

• 8、入6成熱的油鍋中炸至表面金黃酥脆。

• 9、撈出瀝乾油份。

• 10、鍋中倒少許油，放入洋葱炒香。

• 11、加入番茄沙司炒出顏色，調入鹽、白糖。

• 12、倒入橙汁煮開。

• 13、淋入水澱粉勾薄芡。

• 14、倒入鱈魚塊快速翻炒，使魚塊均勻裹上料汁。

• 15、出鍋裝盤。

• 16、撒少許松仁即可。

• 17、成品

小竅門

鱈魚一定要瀝乾水份。