幾個不可不知的飲食小常識

衣食住行是我們日常生活必須的，離開哪樣都會給生活帶來不便。飲食是其中最重要，任何人離開正常的飲食都不能繼續存活。吃是特別講究的一件事情，吃的好不好，對不對，都直接影響着我們的健康。情況不同，食物不同，時期不同，飲食需要注意的事項也不同。今天就針對幾個方面特別介紹一下。

在生活中，飲食小常識多種多樣，今天針對幾個方面單獨介紹一下。

一、防肥胖要“拒絕”的食物

面對美食，很多人都難抵誘惑。但肥胖、血脂高的人要注意儘量少吃以下食物：

①肥肉

②奶油

③炸薯條等油炸食物

④方便麪

⑤奶油蛋糕

⑥動物內臟

⑦蟹黃。而花生、腰果、核桃、瓜子等堅果或核果，每天可以吃不超過手心一小把的量(20克)。

二、晚餐怎麼吃才更健康

晚餐幾乎我們每天都會吃，但是並不是每一個人都知道怎樣吃才能更健康。

晚餐五忌：

①忌吃太晚，晚餐早吃防病。

②忌吃太葷，晚餐吃素防癌。

③忌吃太多，晚餐適量睡得香。

④忌太過甜。

⑤忌吃夜宵。

三、哪種洗菜方法最能減少農藥殘留

①淡鹽水：可溶解甲醛及農藥殘留;

②淘米水：放置一定時間後洗菜效果更好;

③麪粉水：分解農殘遜於淘米水;

④果蔬清洗劑：效果好於淘米水但安全性較差;

⑤用熱水焯也是去除農藥殘留比較好的方法;

⑥清水反覆沖洗或去皮。

四、災後不能吃這些食物

被水浸泡的食品，除了密封完好的罐頭類食品外都不能食用;已死亡的畜禽、水產品；

壓在地下已腐爛的蔬菜、水果；

嚴重發黴(發黴率在30%以上)的大米、小麥、玉米、花生等；

不能辨認的蘑菇及其他黴變食品;加工後常温下放置4小時以上的熟食等。

五、早安健康：空腹進食有三忌

空腹進食應以平和、低刺激為原則，合理、均衡地搭配營養，切忌過量進食以下食品：

①高糖食品，易引起血糖驟升

②蛋白質含量高的食品，空腹食用高蛋白食物導致蛋白質被潑轉為熱能被消耗

③強刺激性食品。

六、飲食健康

七種食物不能生吃：

①豆漿。

②苦杏仁含氰甙，氫氰酸可引起急性中毒。

③四季豆含凝集素，可引起噁心嘔吐，重則致命。

④生食海產品可能致維生素B1缺乏。

⑤生雞蛋常含沙門氏菌。

⑥鮮黃花菜含秋水仙鹼，進入人體形成氧化二秋水仙鹼，極毒。

⑦忌生吃荸薺。

看到這裏，相信大家對這幾個方面的飲食小常識有了簡單的認識。在今後的生活飲食中，我們應該注意這些方面的東西，當然，也不能完全按照這些認識去生活，還是應該考慮自己的具體情況。畢竟每個人的身體素質不一樣，生活的區域也不一樣。總之，希望大家都能吃得健康。