雞蛋羹（無油） 雞蛋羹怎麼做-雞蛋羹的做法 健康美味

“以前在大學裏總愛吃食堂裏的雞蛋羹，今天早上給寶貝女兒蒸的，效果不錯，味道也很好。要想蒸好雞蛋羹，竅門可不少哦。來跟我一起做吧O(∩_∩)O”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋羹的做法步驟

• 1、蒸鍋的水燒開後，再放入攪拌好的雞蛋液，鍋蓋傾斜放，露出手指寬的縫隙，以免鍋蓋的水滴入雞蛋液中。蒸8—9分鐘即可。放上葱末就可以了

• 2、加入兩個雞蛋的温開水量（可以用剛打好的雞蛋殼量），順一個方向輕輕攪動，不要攪進氣泡

• 3、蒸鍋的水燒開後，再放入攪拌好的雞蛋液，鍋蓋傾斜放，露出手指寬的縫隙，以免鍋蓋的水滴入雞蛋液中。蒸8—9分鐘即可。放上葱末就可以了

小竅門

1.攪動雞蛋液時要順着一個方向攪，力度要輕，不要攪進氣泡。
2.往雞蛋液中加的水必須是温開水，這是雞蛋羹嫩的關鍵。
3.蒸鍋要先燒開再放雞蛋液
4.最多蒸10分鐘，蒸得太久會老