醬油雞蛋羹怎麼做-醬油雞蛋羹的做法

“滑嫩可口的雞蛋羹，之前失敗率很高。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

醬油雞蛋羹的做法步驟

• 1、準備好主料和輔料。

• 2、雞蛋加鹽🧂

• 3、用筷子🥢攪打。

• 4、準備好熱水。

• 5、加入熱水後的雞蛋羹，用筷子攪拌均勻，比例1:1.5。

• 6、用漏勺過濾網過濾掉雜質和浮泡。

• 7、過濾出現細小顆粒也要注意清理。

• 8、開中小火煮沸水。

• 9、把蒸蛋用的蒸器放在鍋裏。

• 10、把鍋蓋蓋住。

• 11、蒸蛋滑嫩可口。

• 12、滑嫩可口的雞蛋羹出鍋。

• 13、加入少量醬油。

小竅門

1.熱水的温度不能太高。
2.火候掌握要適度。
3.加鹽的步驟不能亂。
4.醬油的量不能太過。