做雞蛋羹放什麼油

豬油、食用油。雞蛋羹也叫做水蒸蛋，是傳統美食，是由雞蛋、食用鹽、食用油、香葱、水、蝦米等食材製作而成。製作雞蛋羹使用的水不宜過多，以免影響雞蛋羹的質地。蒸雞蛋羹的時間不宜過長，以免雞蛋羹出現蜂窩。蒸好的雞蛋羹可以直接吃，也可以淋入適量的醬油一起吃。