放了才好吃-煎雞蛋可以不放油嗎

煎雞蛋是很常見的一種早餐，其實煎雞蛋是最簡單的入門烹飪，很多人做菜的第一步都是從煎雞蛋開始的，這時就有人問了，我聽説有人煎雞蛋不放油，是真的嗎？煎雞蛋不放油不會糊鍋嗎？

煎雞蛋可以不放油嗎

大多數人煎雞蛋都是放油的，首先不放油會造成雞蛋糊鍋的現象，影響了煎蛋的整體美觀；其次，無油煎蛋沒有含油的口感好，味道會更差一些。

説到煎雞蛋不放油，有很多不需要油就能成型的雞蛋，但是同時對鍋的質量要求較高，首先得是平底鍋，並且鍋底的保護層一定要完好，我們都知道，新鍋買來的時候都是不粘鍋，這就是因為新鍋的鍋底又一層保護層，有了這層保護煎蛋的時候基本不會糊鍋，而且能夠很好的保持雞蛋的完整性，美觀的同時也不乏味道。

再比如水煎蛋，水煎蛋顧名思義，用水煎蛋，但是有人問了，用水煎蛋那不就是荷包蛋嗎？其實不是，水煎蛋是將平底鍋燒熱，在平底鍋中加入少量清水，注意用量，誰一定要少，但是又不能水一下鍋全部變成水蒸氣，之後將雞蛋打入鍋中，小火慢煎。這種方式煎蛋也不需要油，其實我們可以看到煎蛋並不是一定需要油才可以。

我還見過一種煎蛋的方式，用鹽，將鍋燒熱，在鍋底加入少量食鹽，將雞蛋打入鍋中，至蛋白凝固，蓋上鍋蓋，燜2-3分鐘。加食鹽的作用不是為了調味，而是保證雞蛋與鍋之間不粘連，確保簡單的品質，

很多人覺得無油的食物比較健康，其實不然，油不僅增高增加口感讓食物更加美味，還對身體健康有益。長期食用無油產品會造成一定的危害。油脂是人體必須的營養成分，沒有油脂支撐會損害身體健康。影響其他微量元素的攝入。針對煎雞蛋可以不放油嗎？這個問題你有答案了嗎？其實大家在飲食中可以少吃一些高熱量的食物，多吃水果蔬菜，養成一個健康的飲食習慣。