雞蛋羹的做法 #雞蛋美食#雞蛋羹 雞蛋羹怎麼做

“雞蛋羹～
從小最喜歡吃的美食之一！
但是，
很多年都做不好，不是蜂窩鼓起老高，就是不平乎乎不油汪汪。。。
曾試過連續蒸兩次，兩次失敗。。。
偶然間，
一同事傳授一祕方。。。
神了，
此後，
一蒸一個成功。。。
雖和在外面吃的高手蒸的還有差距，
已經知足了！
祕方就是～
那個盤子，蓋在碗上！
和曾經的我一樣的你，想試試麼？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋羹的做法步驟

• 1、碗里加玉米油，這樣的勺一平勺。。。

• 2、兩個雞蛋打入碗中，打散。。。

• 3、加鹽一調料小勺，打散。。。

• 4、加温水，打散。。。水量因常用這個碗蒸，已經知道：三個蛋就儘量加滿碗，兩個蛋就少一些。。。

• 5、關係雞蛋羹成敗的重要道具出場了，就是這個不鏽鋼盤子，蓋在碗上。。。話説，這個牌子就是特意買來做這個用的。。。自從蓋了此盤子，就結束了雞蛋羹蒸不好的難題。。。

• 6、蒸5分鐘中火，10分鐘小火，就好了。。。蒸雞蛋羹的鍋蓋有孔的比較適合，這種鍋，可以在5分鐘後，把鍋蓋稍弄一小縫兒。。。

• 7、出鍋啦，正好當了隔熱盤。。。

• 8、加海鮮醬油適量。。。

• 9、上桌，開吃了。。。

• 10、還喜歡這樣的吃法～拌在飯裏。。。今日大寒吃個雞蛋羹

小竅門

1、蓋盤子。。。
2、可根據個人愛好，加花椒麪、香葱花、蝦皮。。。香油、醋。。。