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翡翠薺菜魚片羹怎麼做-翡翠薺菜魚片羹的做法
翡翠薺菜魚片羹怎麼做-翡翠薺菜魚片羹的做法
“薺菜清香,魚片爽滑,鮮香清爽的口感欲罷不能”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
翡翠薺菜魚片羹的做法步驟
1、新鮮薺菜洗淨
2、鱸魚洗淨
3、鱸魚切片
4、魚片調入葱薑汁去腥,醃入料酒、鹽、胡椒粉入味
5、熱油爆香蒜片薑片
6、加入水燒熱
7、加入鹽、雞精調味
8、加入薺菜碎燒滾
9、加入挑好的濕澱粉,使湯羹濃稠
10、加入醃好的魚片,燒煮3分鐘
11、在魚片最嫩的時候,乘盤裝出
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